Merisoarele congelate din frigider sunt alimente extrem de valoroase, care pot crește imunitatea, pot ajuta la infecții și probleme gastro-intestinale și, pur și simplu, vă pot diversifica dieta. Din această minunată boabe se prepară o băutură incomparabilă dulce și acrișoară. Este important să preparați corect sucul de afine pentru a păstra toți nutrienții conținuți în materia primă.
Afine: proprietăți benefice și contraindicații
Afinele sunt zaharuri care sunt complet absorbite de organism; acizi organici valoroși; pectine; o cantitate mare de vitamina C. În plus, există multe oligoelemente în boabele de mlaștină, cum ar fi mangan, potasiu, cupru, molibden, precum și cobalt, care este necesar pentru digestie.
În mod tradițional, afine în medicina populară au fost folosite în tratamentul inflamațiilor, răcelilor, pe care oamenii de știință moderne le asociază cu efectul bactericid al sucului de afine, a cărui rețetă s-a schimbat cu greu de-a lungul anilor. S-a dovedit că datorită cantității mari de acid guipur, băutura medicinală îmbunătățește efectul antibioticelor, iar vitamina P ajută la restabilirea somnului, ameliorarea durerilor de cap și a oboselii. Rezervele de oligoelemente din afine fac din băutura medicinală un ajutor excelent pentru bolile hepatice și tulburările metabolice.
Și totuși, sucul de afine de casă nu este o băutură de zi cu zi care poate fi consumată necorespunzător și fără a consulta un nutriționist și terapeut. Entuziasmul excesiv pentru băutura din fructe acre fără clătirea ulterioară a gurii poate deteriora smalțul dinților.
Când afine sunt contraindicate:
- cu ulcer peptic;
- cu eroziune a țesuturilor gastrice;
- alergii;
- guta;
- pietre la urina la rinichi.
Nu puteți abuza de nimic, băutura ar trebui luată ca un supliment la dietă, un supliment de vitamine.
Gătit suc de afine congelat
Puteți face băutură din fructe din afine oricând pe tot parcursul iernii, deoarece această boabe uimitoare, datorită conținutului de acid benzoic, un conservant natural, este capabil să rămână proaspăt timp de până la nouă luni. Recolta este recoltată în pădurile mlăștinoase din nord, în alte zone, afine sunt de obicei cumpărate congelate. Este necesar să dezghețați materiile prime la temperatura camerei pentru a nu distruge vitamina C.
Boabele dezghețate (calculate pentru 150 g de materii prime) se pun într-un recipient neoxidant (oțel inoxidabil, smalț, sticlă, ceramică) și se zdrobesc cu un pistil de lemn, un sucitor. Desigur, este mult mai ușor să preparați suc de afine cu un blender, dar suprafețele metalice distrug vitaminele, precum și expunerea termică prelungită.
Strângeți sucul de fructe de pădure folosind tifon, o sită nemetalică și turnați 600 ml de apă în tort, aduceți la fierbere și strecurați imediat. Se toarnă suc, jumătate de pahar de zahăr granulat în bulion, se amestecă totul bine și se răcește. Și dacă adăugați miere după gust, precum și 0,3 lingurițe de ghimbir, în loc de zahăr în sucul de afine, veți obține o băutură excelentă anti-rece.
