Dintr-un motiv, rețeta pentru prepararea puiului pe o sticlă este foarte populară nu numai printre începători, ci și printre gospodinele cu experiență: metoda este simplă în executare, disponibilitatea ingredientelor și rezultatul este capabil să mulțumească orice gourmet. Puiul copt la cuptor într-un mod atât de exotic se dovedește a fi foarte fraged, suculent, cu o crustă crocantă parfumată.
Este necesar
- - carcasa de pui eviscerata;
- - sare;
- - usturoi;
- - Miere;
- - condimente după gust;
- - smântână sau ulei vegetal;
- - sticla goală.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătitul puiului pe sticlă are o caracteristică: timpul de marinare are un efect semnificativ asupra gustului felului de mâncare finit. Gustul cărnii care a fost în marinată de cel puțin 10-12 ore se dovedește a fi cel mai reușit, dar dacă nu aveți ocazia sau dorința de a aștepta atât de mult, atunci vă puteți limita la o oră carcasa de pui într-un amestec de condimente.
Cel mai simplu mod de a pregăti puiul în prealabil este de a unge carcasa de pasăre, bine spălată și uscată cu un prosop de hârtie, cu ulei vegetal sau smântână, amestecați sarea și condimentele alese după gustul dvs., apoi frecați puiul în interior și în exterior cu amestecul rezultat.
Pasul 2
Gurmanzii sunt sfătuiți să petreacă puțin timp pregătind o marinată mai rafinată: adăugați un cap de usturoi tocat mărunt la un litru de apă caldă, 100 g de miere de tartă - cel mai bun dintre toate hrișcă sau var, puțin coriandru sau pătrunjel, sare după gust, Câte 1 linguriță. boia, coriandru și rozmarin. Puiul este scufundat în marinată, apăsând cu o încărcătură sau ocazional întorcându-l cu mâna pentru a absorbi mai bine condimentele.
Pasul 3
După ce carnea este bine marinată, amestecul de miere-condimente se toarnă într-o sticlă de sticlă curată, umplând recipientul cu două treimi. Sticla trebuie dimensionată pentru a se potrivi confortabil în cuptor - recipientele pentru bere sau sticlele vechi de lapte funcționează bine. Carcasa de pui este așezată pe o sticlă, așezată într-o tigaie sau vas de copt. Pentru a preveni scurgerea grăsimii de pui din arsură și fum, se recomandă să turnați o cantitate mică de apă în matriță.
Pasul 4
Puiul pe sticlă se pune într-un cuptor rece și apoi se coace la 180-200 de grade până la fiert. Pregătirea se determină făcând mai multe puncții cu vârful unui cuțit sau o frigăruie din lemn - dacă sucul care iese în evidență este transparent, atunci carnea poate fi scoasă din cuptor. Pentru iubitorii de o crustă maro crocantă, creșteți ușor temperatura cuptorului și țineți puiul încă 10-12 minute.
Pasul 5
Dacă doriți, puteți găti nu numai pui pe o sticlă, ci și o garnitură delicioasă în același timp, dacă puneți linte, mazăre, orez sau hrișcă într-o matriță cu apă. În timpul procesului de gătire, este necesar să vă asigurați că toată apa nu fierbe sub formă și garnitura nu începe să ardă.
