Ficatul în stil berlinez este foarte simplu de preparat; merele și ceapa prăjite îi conferă un gust special. Conform acestei rețete, puteți găti nu numai ficatul de vițel, ci și porc sau pui.
Este necesar
- - 700 g ficat de vițel;
- - 4 cepe;
- - 2 mere dulci și acri;
- - 50 g unt;
- - 5 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 3 linguri. linguri de făină;
- - 4 crenguțe de pătrunjel;
- - sare, piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, tăiați-o în felii subțiri. Curățați și merele, îndepărtați miezul, tăiați cuburi mici - nu mai mult de 1 centimetru.
Pasul 2
Se prajeste ceapa in 2 linguri de ulei vegetal pana se rumeneste usor, se pune pe o farfurie. Se prăjesc merele în jumătate de unt la foc mediu, amestecând ocazional. Așezați jumătate din mere deasupra cepei și așezați merele rămase pe o altă farfurie.
Pasul 3
Curățați ficatul de vițel din filme, tăiat în bucăți mari. Paine ficatul in faina. Se prăjește într-un amestec de legume și unt timp de 2-4 minute pe ambele părți. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 4
Puneți ficatul gata deasupra cepei și merelor, presărați cu restul de mere prăjite deasupra, ornați suplimentar cu pătrunjel proaspăt.
Pasul 5
Ficatul de vițel în stil Berlin are cel mai bun gust fierbinte imediat după gătit. O garnitură ideală pentru ea este piureul de cartofi sau mazărea. De asemenea, puteți servi orice salată ușoară de legume împreună cu ficatul.
