Deși cuvântul „coniac” are dreptul de a fi numit doar o băutură dată în provincia franceză cu același nume, dar în magazine toate băuturile făcute folosind tehnologia de coniac sunt încă numite astfel. Învechit în butoaie de stejar, alcoolul din struguri este un coniac, o băutură destul de rafinată și costisitoare - este adesea prezentată ca un cadou, care deja vorbește despre statutul său, dar este, de asemenea, adesea contrafăcut. Coniaci destul de buni și la prețuri accesibile sunt produse în Armenia, dar chiar și atunci când sunt cumpărate într-un magazin, ele se dovedesc adesea contrafăcute.
Ce sunt coniacurile armenești
Spre deosebire de coniacurile franceze, a căror îmbătrânire este indicată de litere obscure: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. și așa mai departe, coniacurile armene sunt împărțite în funcție de acest parametru numai în trei categorii: obișnuit, vintage și colecție.
Îmbătrânirea coniacurilor obișnuite este indicată de asteriscuri: 1 an - 1 asterisc. Perioada minimă de îmbătrânire pentru coniacurile din această „categorie de vârstă” este de 3 ani, maximul nu este mai mic de 5 ani. Vârsta coniacurilor de epocă este indicată prin litere. Dacă sticla spune „KV” - coniac îmbătrânit, înseamnă că înainte de îmbuteliere a zăbovit într-un butoi de stejar timp de cel puțin 6 ani. În cazul în care „închisoarea” sa a durat cel puțin 8 ani, sticla va fi scrisă „KVVK” - un coniac maturat de cea mai înaltă calitate. Literele „KS” - coniac vechi - spun că băutura a fost îmbătrânită de cel puțin 10 ani, iar „OS” este foarte veche - de cel puțin 20 de ani. Coniacurile de colecție includ cele de peste 20 de ani care au suferit o îmbătrânire suplimentară în butoaie sau deja în sticle de cel puțin 3 ani.
Cum să distingi coniacul armean real de un fals într-un magazin
Din păcate, majoritatea renumitelor mărci de coniac sunt vândute în cantități de câteva ori mai mari decât cele indicate în rapoartele producătorilor. Rachiurile armene nu fac excepție. Atunci când alegeți o băutură într-un magazin în care nu există nicio modalitate de a-i evalua gustul, acordați mai întâi atenție sticlei. Fabricat din sticlă, ar trebui totuși să arate destul de „dapper”, fără așchii sau crăpături. Sticlele de marcă cu coniac vintage și de colecție sunt decorate cu un sigiliu de sticlă al producătorului.
Calitatea tipografică a etichetei trebuie să fie impecabilă - hârtie de bună calitate, culori strălucitoare, litere clare. Eticheta trebuie lipită pe întreaga suprafață, nu ar trebui să apară lipici prin ea. Inspectați dopul - ar trebui să se potrivească bine și să nu fie afectate. O confirmare indirectă a autenticității poate fi coincidența locurilor indicate pe etichetă sau cutie în care coniacul a fost produs și îmbuteliat.
Coniacul, în special în vârstă, are o densitate destul de mare. Prin urmare, dacă luați sticla în mână și o întoarceți brusc cu capul în jos, lichidul nu trebuie să curgă pe pereți, ci să se separe de ziua sticlei într-o masă densă. În acest caz, bulele mari de aer trebuie să se ridice mai întâi în sus și apoi mai mici - acesta este un indicator al densității băuturii.
