Crearea cocktailului Margarita nu poate fi datată la o anumită dată sau an. Istoria originii acestei celebre băuturi datează din anii 30-40 ai secolului XX. Potrivit uneia dintre versiuni, creatorul său a fost managerul hotelului Denny Negrete, care pentru prima dată a amestecat un cocktail pentru logodnica sa Margarita. O altă legendă spune că băutura a fost inventată de o aristocrată din Texas Margarita Seims. Oricum ar fi, deja în 1953 de revista Esquire, cocktailul Margarita a fost recunoscut ca fiind cea mai bună băutură a lunii.
Este necesar
- - tequila;
- - lichior de portocale;
- - pene de suc și tei;
- - sare grunjoasă;
- - pahar de șampanie;
- - agitator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există la fel de multe rețete pentru a face „Margarita” pe cât există variante ale invenției sale. Cocktailul clasic poate fi preparat conform regulilor oficiale stabilite de Asociația Internațională a Barmanilor (IBA). Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați 7 părți de tequila, 4 părți de lichior, 3 părți de suc de lime proaspăt și apoi turnați lichidul rezultat într-un pahar, ale cărui margini sunt pre-umezite cu suc de lime și înmuiate în grosime sare. Respectarea precisă a proporțiilor permite citricelor să înmoaie cu succes gustul ascuțit al tequilei, iar adăugarea de sare reduce semnificativ aciditatea varului.
Pasul 2
Pentru prepararea „Margaritei” de înaltă calitate, merită să folosiți tequila, constând din 100% agave, fără amestecuri de zaharuri fermentabile de altă origine. În cocktail, tequilele nesezonate - argintii sau albi - ar fi destul de potrivite, deși unii barmani folosesc tequila Reposado, care este maturată în butoaie de stejar de la două luni la un an.
Pasul 3
Clasicul cocktail „Margarita” permite utilizarea a două soiuri de lichior de portocale: Cointreu (Cointreau) sau Triple Sec (Triple Sec). Ambele băuturi sunt făcute din cele mai fine portocale și numai un profesionist poate face diferența de aromă. Numai Cointreau este fabricat din fructe proaspete și este aproape incolor, în timp ce Triple Sec conține coji de portocale uscate, care îi conferă o nuanță ușoară aurie.
Pasul 4
Așa-numita rețetă „Margarita regală” poate include două lichioruri gemene celebre - Grand Marnier francez sau Marea Gală italiană. Sunt fabricate pe bază de coniac (franceză - dintr-un amestec de mai multe coniacuri) și portocale. Lichiorul italian folosește cele mai bune portocale din insula Sicilia, iar cel francez folosește o esență specială de portocală. Un alt cocktail popular este Blue Margarita. Se prepară cu adăugarea lichiorului curacao albastru strălucitor. Căpșunile „Margarita” conțin piure de căpșuni proaspete sau congelate. Mai mult, numărul de fructe de pădure ar trebui să fie egal cu cantitatea de tequila. În loc de sare, zahărul este folosit pentru a încadra paharul.
