Vinul este un atribut esențial în orice sărbătoare. Această băutură dătătoare de viață este împărțită în mai multe tipuri, atât în funcție de metoda de preparare, cât și în funcție de ingredientele incluse în compoziție, soiul de struguri și cantitatea de zahăr folosită pentru prepararea acesteia.
Vinurile moderne sunt produse în diferite arome. Tipul de vin depinde în primul rând de tipul de materii prime utilizate și de cantitatea de zahăr adăugată băuturii în timpul fermentării sale. Conform ultimului parametru, se pot distinge următoarele tipuri de vin:
- cantine, - desert, - fortificat.
La rândul lor, vinurile de masă sunt uscate, semi-dulci și semi-uscate. Sunt servite cel mai adesea la masă, iar în unele țări există tradiții de utilizare zilnică a acestui tip de băutură.
Vinul de înaltă calitate este bun pentru sănătate (cu moderare, desigur): tonifiază, normalizează metabolismul și afectează și absorbția proteinelor.
Vinurile de desert sunt prezentate sub formă de dulci și semi-dulci, precum Cahors, Muscat, Tokay. Aceste băuturi sunt cele mai frecvente și utilizate în mod obișnuit, Cahors, de exemplu, este renumit pentru că este folosit pentru a efectua sacramente bisericești.
Vinurile puternice de desert sunt Madeira, port etc. În timpul preparării lor, materialul vinului este încălzit constant la soare.
Vinuri de struguri
Vinurile de struguri sunt roșii, albe sau roz și pot fi clasificate după cum urmează:
- Dacă băutura este făcută dintr-un singur tip de struguri, atunci astfel de vinuri se numesc varietale.
- Vinurile de salvie se fac din mai multe soiuri de struguri și se maturizează toate împreună într-un singur recipient, cel mai adesea în stejar.
- Vinurile amestecate constau, de asemenea, din mai multe soiuri de struguri. Cu toate acestea, metoda de gătit este izbitor de diferită. În acest caz, amestecarea speciilor are loc deja atunci când sucul a fermentat și a dobândit proprietățile unei băuturi semifabricate.
Vinuri de epocă
În funcție de momentul preparării, tipurile de vin sunt vintage și obișnuite. Vinurile obișnuite sunt învechite cel mult un an și au un cost relativ scăzut. Ele pot fi găsite cel mai adesea pe rafturile majorității magazinelor. Aceste vinuri sunt făcute special pentru consumul în masă.
Băuturile de marcă se pot matura până la 5 ani. Aceste vinuri sunt foarte apreciate de adevărații gurmanzi, sunt scumpe. Dacă vinul a fost depozitat mai mult de 5 ani, sub rezerva tuturor regulilor de vinificație, atunci aceste băuturi devin colecționabile și costul lor este direct proporțional cu vârsta sticlei. Vinurile de colecție se găsesc cel mai adesea printre mărcile franceze și chiliene.
Vinurile chiliene (uscate) sunt renumite nu numai pentru gustul lor, ci și pentru abundența antioxidanților din compoziția lor chimică.
Mulți factori influențează calitatea vinului. Zona în care a crescut strugurii are o serie de factori distinctivi. Condițiile meteorologice în care a crescut acest sau alt soi pot face ca tipurile de vin cu același nume să fie complet diferite ca gust. Atunci când cumpără o sticlă pentru colecția lor exclusivă, adevărații cunoscători studiază cu atenție informațiile despre maturarea fructelor acestui lot de struguri.
