O dietă sănătoasă include nu doar alegerea alimentelor sănătoase, ci și pregătirea lor corectă. Într-un efort de a economisi timp, omenirea a început să utilizeze în mod activ un cuptor cu microunde în aceste scopuri, dar emite microunde, ceea ce poate afecta negativ nu numai calitatea produselor, ci și sănătatea umană.
Cuptorul cu microunde a făcut mult timp parte din bucătăria multor familii. Gătit rapid, dimensiuni reduse, varietate de funcții - o comoditate și nimic mai mult. Toate acestea captivează oamenii și încep să uite de ceea ce se întâmplă cu adevărat mâncării în timpul preparării lor în cuptorul cu microunde.
Experimentați cu broccoli
Pentru a testa modul în care radiațiile cu microunde afectează alimentele, studenții de la Warwick Medical School au efectuat o serie de experimente. Aceștia au explicat mai întâi că este de preferat gătitul pe termen scurt, deoarece glucozinolații, precum și alte substanțe benefice, sunt mai conservați. În exemplul broccoli, acești compuși sunt reținuți cu 45% și, de fapt, au un efect anticancer asupra organismului. De exemplu, la prăjire, glucozinolații sunt distruși cu 75%, iar la abur, cu doar 5%. Deci, în acest caz, cuptorul cu microunde nu pare atât de periculos. Dar este?
Care este pericolul?
Mulți cercetători care au studiat efectele cuptoarelor cu microunde i-au aruncat pur și simplu din casă și și-au forțat prietenii, vecinii și toți cei pe care îi cunoșteau să facă același lucru, publicând costul economisirii timpului în reviste științifice.
În primul rând, radiațiile electromagnetice afectează negativ sănătatea umană, provocând cancer, tulburări ale sistemului cardiovascular și nervos. Dar acum vorbim despre efectul cuptorului asupra alimentelor. Concluzia este că acest dispozitiv funcționează pe baza unui magnetron - un emițător care este capabil să creeze un câmp electromagnetic foarte puternic. Când este încălzit, forțează moleculele din alimente să se miște, creând un efect de frecare. Cu cât viteza de mișcare este mai mare, cu atât este mai mare forța de frecare și temperatura va fi mai mare. Și din moment ce radiațiile acționează simultan asupra întregului produs, încălzirea are loc uniform.
Căldura și fricțiunea, împreună cu radiația electromagnetică puternică, care este considerată un factor de influență extern agresiv, distrug literalmente antioxidanții și vitaminele deja instabile. Acesta este un adevărat război atomic. Doar fibrele celulare, care sunt deja slab absorbite de corp din cauza construcției complexe de molecule și legături puternice, nu cedează efectelor distructive.
Cu cât prelucrarea cu microunde este mai lungă, cu atât substanțele mai puțin utile și nutritive vor fi în alimente. Adică, noi înșine ucidem esența mâncării, privând corpul de tot ce are nevoie pentru a o menține în stare adecvată.
