Orice masă, în special una abundentă, suntem obișnuiți să terminăm cu un fel de băutură. Acest obicei, păstrat din copilăria profundă, când părinții pun un pahar cu apă lângă o farfurie. Și, în ciuda faptului că nutriționiștii, și doar medicii, recomandă cu tărie să nu bea alimente, puțini oameni fac fără un pahar de ceai sau cafea pentru desert.
Să vorbim special despre cafea. Desigur, dacă apare întrebarea: să beți cafea pe stomacul gol sau după masă, răspunsul va fi neechivoc - după, dar este mai bine să o îndurați timp de o jumătate de oră. Pe lângă cofeină, conține acizi clorogeni, care cresc aciditatea stomacului, ducând la arsuri la stomac și, ulterior, la gastrită.
Pe baza faptului că o jumătate bună dintre noi nu respectă principiile unei diete sănătoase și mănâncă alimente grase, sărate, condimentate și o mulțime de alimente rafinate, atunci consumul de cafea imediat după sfârșitul mesei va avea și mai mult prejudiciu efect asupra organismului: nivelul zahărului din sânge crește cu aproximativ 30%, iar dacă turnați o ceașcă în voi - o altă cafea și chiar cu zahăr și lapte, atunci nivelul glucozei se va dubla mai mult. Desigur, este puțin probabil ca un singur aport să provoace daune semnificative organismului, dar dacă deja are loc obiceiul de a consuma alimente, atunci există șansa de a face diabet.
Pe lângă o creștere accentuată a glicemiei, cafelei și oricărei alte băuturi, reduce concentrația secrețiilor gastrice și a alimentelor, în loc să fie complet digerate, este spălată în intestine, începe să fermenteze acolo, provocând balonare, flatulență și epigastric durere.
Pe lângă perturbarea sistemului digestiv, există și alte motive pentru a nu consuma cafea imediat după masă:
- cafeaua în sine nu conține vitamine și oligoelemente, dar utilizarea sa frecventă interferează cu absorbția multor substanțe utile, de exemplu, calciu, adică chiar și cel mai sănătos aliment devine inutil în ceea ce privește îmbogățirea cu vitamine;
- cafeaua stimulează pofta de mâncare și există posibilitatea ca peste jumătate de oră sau oră să doriți din nou să mâncați;
- atenuează senzația de sete și apoi nu consumăm suficientă apă;
- cofeina conținută în băutură provoacă o ușoară creștere a presiunii intracraniene, dar datorită efectului diuretic, aceasta scade brusc. Imaginați-vă acest leagăn din corp: ați băut o ceașcă - ați crescut presiunea, care într-o oră și jumătate va reveni la normal, și apoi din nou o ceașcă și o creștere a presiunii. Bineînțeles, în timp, acest lucru va duce la fragilitatea vaselor de sânge, pierderea elasticității acestora și, în cele din urmă, la boli cardiovasculare.
Ce concluzie se poate trage din toate cele de mai sus?
- cafeaua se poate consuma, 2-3 căni pe zi, dimineața;
- este mai bine să alegeți cafea naturală și să adăugați puțin lapte și foarte puțin zahăr;
- dacă este posibil, mențineți un interval de 30 - 40 de minute după masă;
- refuzați un înlocuitor instant, cum ar fi cafeaua trei în unu.
