Drojdia este un fel de ciuperci mici, care se disting prin originalitate și unicitate. Acestea conțin multe celule, dar toate sunt considerate unități independente și independente care se asigură cu procesele metabolice necesare.
De fapt, toate ciupercile unicelulare au multe diferențe față de ciupercile comune. Acest lucru se datorează faptului că în procesul de evoluție au suferit modificări semnificative. Drojdia se reproduce la viteză maximă, iar habitatul lor principal este un loc cald și trebuie să existe și apă și o cantitate mare de materie organică. De exemplu, dacă lăsați soluția de zahăr timp de cel puțin câteva zile, în curând veți putea mirosi alcoolul. Aceasta începe să evidențieze produsul rezidual al drojdiei.
Oamenii moderni folosesc în mod activ acest produs la gătit, în special pentru prepararea pâinii și a vinului. Toate drojdiile diferă prin compoziția lor chimică, datorită căreia sunt împărțite în grupuri separate.
1. În primul rând, este necesar să se noteze drojdia de panificație, care este considerată cea mai simplă în procesul de utilizare a acesteia. Se toarnă pur și simplu în baza pregătită și puteți frământa aluatul. Este ușor să obțineți această drojdie în orice magazin, unde este ambalată în pachete mici. Acest tip se caracterizează printr-o perioadă de valabilitate destul de lungă.
2. Drojdia presată diferă de cea a brutarului, deoarece componentele sale constitutive sunt complet diferite. Înainte de a utiliza acest produs, ar trebui să pregătiți apă caldă unde se va amesteca.
3. Drojdia cu dizolvare rapidă este gata de utilizare la 10 minute după amestecarea cu apă caldă.
4. Un tip complet diferit se numește drojdie de bere, deoarece are propriile sale calități unice. Datorită acestui fapt, este posibil să obțineți o bere delicioasă cu un gust special. De regulă, acestea au o consistență lichidă și, prin urmare, nu au nevoie de dizolvare suplimentară.
Orice fel de drojdie se caracterizează prin prezența unei cantități mari de oligoelemente și vitamine. De exemplu, acesta este fierul, vitamina B, proteinele. Fiecare dintre aceste componente este direct implicată în procesul metabolic. În plus, drojdia conține potasiu, fosfor, calciu și cupru. Prin utilizarea lor regulată, este posibilă creșterea activității fizice, precum și creșterea tonusului și îmbunătățirea bunăstării generale. Datorită tuturor calităților sale, drojdia este utilizată nu numai în gătit, ci și în procesul de creare de medicamente și aditivi biologic activi.
