Vinul nu este atât pentru femei, cât una dintre cele mai nobile și aristocratice băuturi. Utilizarea sa este considerată o artă, în care partea exterioară a procesului este concepută pentru a dezvălui cel mai bine toate proprietățile de gust și aromă ale băuturii.
Alegerea ochelarilor
Aici doar formularul este mai important decât conținutul. Paharul pentru paharele de vin trebuie să fie subțire și transparent, astfel încât temperatura băuturii să fie bine simțită. Marginile sunt, de asemenea, subțiri, șlefuite. Astfel, vinul lovește imediat limba. Cele mai renumite dintre mediul vinicol sunt ochelarii în formă de lalea. această formă este cea care concentrează și păstrează cel mai armonios buchetul de arome de vin. Cel mai adesea folosit atunci când beți vinuri roșii, în special, vinuri de desert.
Vinurile albe ușoare se dezvăluie cel mai bine în pahare de altă formă florală - un clopot, cu un vârf larg.
Vinurile cu proprietăți spumante sunt consumate de obicei din pahare înalte și înguste, care fac posibilă formarea unor bule în creștere rafinate.
Tulpinile paharelor de vin sunt de obicei goale, iar paharele în sine nu au decorațiuni.
Gătit feluri de mâncare
În primul rând, există două reguli generale.
1. Pentru preparatele cu o compoziție simplă, ar trebui să alegeți vinuri cu un buchet bogat de gust și aromă. Mâncăruri rafinate, speciale, care se potrivesc bine cu vinurile simple, fără pretenții.
2. Vinul roșu poate fi servit cu carne roșie, respectiv albă, cu alb. Nu întotdeauna, dar în majoritatea cazurilor, această regulă funcționează.
Nu este obișnuit să spălați supele cu vin, cu excepția a câteva înghițituri înainte de mese.
Vinurile roșii se potrivesc bine cu carnea de animale, ciupercile, majoritatea mâncărurilor din legume. Cele roșii îmbogățite sunt servite cu mâncăruri din carne grasă, cele roșii semi-dulci - cu gustări vegetale și câteva fructe de mare.
Vinurile albe de masă sunt plăcute de utilizat cu pește (cu excepția heringului și a peștelui marinat), nu a brânzeturilor, mâncărurilor ușoare de pasăre - vânat, pui.
Vinurile de desert vorbesc de la sine: sunt servite cu desert, în combinație cu astfel de tipuri de gustări precum fructe, înghețată, ciocolată, biscuiți.
Șampania de orice fel se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, motiv pentru care este cea mai festivă și solemnă băutură. Dar nu folosiți hering și preparate marinate pentru o gustare.
Procesul în sine
Când vinul este deja în pahare și bufetul este servit, nu mai rămâne decât să-l beți cu competență.
Se obișnuiește să țineți un pahar de vin exclusiv de picior. În momentul în care paharul este adus la gură, vinul trebuie mai întâi să atingă buza superioară și abia apoi, încet, prin buzele deschise, este atras în gură. Nu este recomandat să-l înghițiți imediat, ar trebui mai întâi să-l țineți, să „cântăriți” băutura pe limba dvs., ceea ce va ajuta la dezvăluirea completă a gustului vinului folosit.
