Clătitele cunoscute se pot face folosind gri în loc de făină. Astfel de clătite vor atrage în special copiii care sunt capricioși la vederea grișului obișnuit. Și cu siguranță le vor plăcea aceste clătite.
Ingrediente:
- Gris - 200 g;
- Ou - 2 buc;
- Lapte - 200 ml;
- Morcovi - 1 buc;
- Ulei vegetal - ½ cană;
- Drojdie - 10 g;
- Sarat la gust;
- Zahar - 2 linguri.
Pregătire:
- Încălziți laptele și diluați drojdia și puțin zahăr în el. Amestecați totul și lăsați drojdia să stea o vreme să fermenteze. Spărgeți ouăle și adăugați sare și zahăr la ele, bateți bine. Adăugați ouăle bătute în drojdia fermentată și amestecați bine.
- Clătiți morcovii și coajați-i. Radeți morcovii pregătiți pe o răzătoare cu ochiuri fine. Adăugați morcovul ras la amestecul de ouă și drojdie. Apoi adăugați încet grisul și frământați până se omogenizează. După aceea, turnați ulei vegetal în aluat și amestecați totul din nou bine. Lăsați aluatul timp de jumătate de oră să crească și grișul se umflă puțin.
- Încălziți tigaia pe aragaz și adăugați puțin ulei pentru a menține tigaia uscată înainte de a prăji primul lot de clătite. Înmuiați o lingură în apă rece și scoateți aluatul. Puneți aluatul într-o tigaie preîncălzită, datorită unei linguri înmuiate în apă, rămâne bine în spatele acestuia.
- Se prajesc clatitele la foc mediu, rumenindu-se de fiecare parte. În loc de morcovi, puteți adăuga, de exemplu, dovlecei sau dovleac răzuit. Și puteți amesteca toate legumele în proporții egale.
Puteți servi astfel de clătite cu gem de miere sau fructe de pădure, lapte condensat, smântână sau puteți face un fel de sos dulce. Micul dinte dulce va alege ce le place.
