Masticul crem este un decor frumos și comestibil pentru orice tort. Pregătirea unui astfel de mastic este un proces destul de dificil: masticul nu trebuie să se topească, să plutească și să fie depozitat pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, puteți face mastic acasă.
Este necesar
- - 8 albușuri
- - 3 căni zahăr granulat
- - 600 gr. unt
- - o jumătate de linguriță de sare
- - mixer
- - seringa culinara
Instrucțiuni
Pasul 1
Unul dintre cele mai simple moduri de a decora un tort de ziua de naștere este utilizarea masticului de unt, care nu necesită multe ingrediente și este foarte rapid și ușor de preparat. Din cantitatea specificată de ingrediente, puteți prepara aproximativ 1 kilogram de cremă pentru mastic.
Pasul 2
Combinați 8 albușuri, 3 căni zahăr granulat și o jumătate de linguriță de sare, apoi încălziți amestecul într-o baie de apă. Sarea este necesară pentru ca această masă să fie bătută mai bine în cele din urmă. Amestecați amestecul în mod constant, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede. Se ia de pe foc, apoi se pune la frigider, amestecând continuu.
Pasul 3
După ce masa pentru mastic s-a răcit complet, bateți-o. Acest lucru se poate face cu un tel sau un mixer.
Pasul 4
Luați 600 de grame de unt la temperatura camerei și bateți până devine ferm. Dacă vă place ciocolata, puteți folosi unt de ciocolată în loc de unt obișnuit.
Pasul 5
În viitor, adăugați untul bătut o linguriță în amestecul proteină-zahăr, bătându-l constant cu un mixer. După ce amestecați untul și amestecul de proteine-zahăr, lucrați cu un mixer puțin mai mult până când se obține densitatea dorită a cremei pentru pasta de tort.
Pasul 6
Masticul preparat poate fi folosit pentru a unge straturile de tort sau pentru a face diverse decorațiuni. Pentru a face crema de mastic să se așeze uniform și frumos, folosește o seringă culinară specială care îți va permite să faci diverse decorațiuni sau să scrii pe tort. Când aplicați masticul, asigurați-vă că crema este distribuită uniform pe toată suprafața. Un sucitor vă va ajuta, de asemenea, să aplicați masticul, care va apăsa crema pe tort și va preveni formarea de bule. Resturile masticului trebuie tăiate cu un cuțit.
Pasul 7
După aplicarea masticului și decorarea tortului, dați tortul la frigider timp de 12 ore. După aceea, tortul poate fi servit.
