Un fel de mâncare festiv excelent care are un gust neobișnuit luminos și bogat. Combinația dintre carne, aciditate portocalie și ardei dulci fac ca mâncarea să fie foarte gustoasă.
Ingrediente:
- File de vițel - 500 g;
- Ardei gras de diferite culori - 2 buc;
- Zest de 1 portocală;
- Sos de soia;
- Pene de ceapă verde - 1 buchet;
- Ghimbir ponosit - 1 lingurita;
- Portocaliu - 2 buc;
- Amidon de porumb - 1 vârf;
- Suc de portocale - 125 g;
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Pregătire:
- Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, trebuie să pregătiți carnea. Spălați vițelul și îndepărtați venele în exces. Tăiați carnea în fâșii subțiri de câțiva centimetri lungime. Transferați feliile de carne într-un castron și turnați peste sosul de soia. Apoi, trebuie să amestecați bine vițelul cu sosul.
- Apoi, trebuie să pregătiți legumele. Scoateți toate semințele din ardeii spălați. Tăiați ardeii roșii și galbeni în benzi de 1/2-inch. Spălați penele de ceapă verde și tăiați-le în bucăți lungi de 5 cm.
- Următorul pas este încălzirea unei linguri de ulei într-o tigaie mare. Puneți în ea ardei roșu și galben tocat. Prajim ardeii la foc moderat, amestecand frecvent. Timpul de gătit pentru ardei este de aproximativ 4 minute. Apoi, trebuie să transferați ardeii prăjiți pe o farfurie. În aceeași tigaie, fără a scurge uleiul, se prăjește ceapa verde tocată timp de aproximativ 5-6 minute. Așezați ceapa peste ardei.
- Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie, se pune carnea tocată în ea, care până la acest moment va avea timp să se înmoaie în sosul de soia. Prăjiți carnea timp de 8-10 minute. Ar trebui să fie acoperit cu o crustă aurie închisă. Transferați bucățile roșii de carne în legume.
- Acum trebuie să amestecați coaja de portocală, ghimbirul într-o tigaie, adăugați amidon de porumb, turnați suc de portocale. Încălziți amestecul rezultat într-o tigaie timp de câteva minute. Puneți un amestec de legume și carne în masă.
- Spălați portocalele și tăiați-le felii subțiri. Așezați-le în tigaie cu restul ingredientelor și fierbeți-le timp de două minute, amestecând frecvent.
