De multe secole în țările europene, de sărbători (în special de Crăciun), prăjiturile de turtă dulce au fost coapte pentru copii. Cu toate acestea, în unele regiuni ale Rusiei, figurinele din turtă dulce cu miere sau condimente, numite capre, au fost făcute de mult timp. În ambele cazuri, copiii participă la procesul de pregătire a delicatese, iar coacerea se transformă într-un joc distractiv.
Este necesar
-
- smântână - 1 pahar;
- chefir - 2 pahare;
- margarina - 250 g;
- zahăr granulat - 3,5 căni;
- sare - 1/3 linguriță;
- sifon - 1 linguriță;
- făină - 4-5 pahare;
- apă rece - 5 linguri;
- trei ouă;
- un vârf de ghimbir măcinat și alte condimente;
- garnituri culinare;
- nuci
- fructe uscate
- fructe confiate
- pudră de cacao
- miere - după gust;
- tigaie;
- folie alimentară;
- mixer sau tel;
- cuțit de sculptat
- matrițe sau crestături;
- bețe de lemn.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți margarina tăind felii mici într-o cratiță la foc mic.
Pasul 2
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Când margarina s-a răcit ușor, adăugați gălbenușurile, smântâna, chefirul și zahărul granulat. Amestecați totul cu atenție.
Pasul 3
Uitați de făină pentru produse de patiserie pufoase. Se adaugă sare, bicarbonat de sodiu și ghimbir în făină. Framanta aluatul. Nu ar trebui să se lipească de mâini.
Pasul 4
Rulați aluatul într-o prăjitură de 5-7 mm grosime. Puteți să o înfășurați în folie de plastic și să o puneți într-un loc răcoros câteva ore (sau o puteți găti imediat).
Pasul 5
Folosiți un tăietor sau un cuțit pentru a tăia fursecurile din turtă dulce sau folosiți-vă propriile mâini pentru a le sculpta. Sau puteți face turtă dulce pe bețe. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă într-un strat gros de aproximativ 0,8 cm, tăiați cercurile cu o crestătură specială sau sticlă, puneți-le cu atenție pe bețe și formați fursecurile din turtă dulce tăind excesul.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți prăjiturile de turtă dulce pe o foaie de copt în cuptor timp de aproximativ 15 minute - până se rumenesc.
Pasul 7
În timp ce prăjiturile de turtă dulce se răcesc pe o suprafață plană, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, bateți albii cu zahăr (folosind un mixer la viteză mică sau cu mâna cu un tel). Când totul este amestecat uniform, adăugați apă rece (se poate folosi apă minerală) și bateți din nou. Apoi puneți amestecul într-o baie de apă și gătiți, amestecând constant, timp de 10 minute.
Pasul 8
Acoperiți fursecurile de turtă dulce și lăsați-le să se usuce. Pentru a accelera timpul de uscare, puteți pune produsele coapte la cuptor la o temperatură scăzută.
