Vă aducem la cunoștință o rețetă pentru o pâine neobișnuită făcută cu carne de vită picantă și umplută cu varză murată cu piept prăjit sărat. Acest aperitiv durează puțin timp pentru a pregăti, deoarece toate ingredientele trebuie preparate separat. Dar rezultatul final merită. Se va dovedi un fel de mâncare atât de delicios, încât pur și simplu îți vei linge degetele!
Ingrediente:
- 0,9 kg carne de vită;
- 1 kg de varză acră;
- 1 morcov mare;
- 4 ceapă mică;
- 200 gr piept sărat cu slănină;
- 2-4 ouă;
- 2 linguri. l. ulei de masline;
- 50 ml sos de marinată Teriyaki;
- 1 lingură. l. boia dulce uscată;
- 1 linguriță hamei-suneli;
- 1 linguriță şofran.
Pregătire:
- Se fierb ouăle până se înmoaie, se răcește și se curăță.
- Treceți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne cu cea mai bună plasă.
- Puneți carnea tocată într-un castron, condimentați cu condimente și 30 ml de sos de marinată Teriyaki. Se amestecă cu mâinile până se omogenizează, se acoperă și se trimite la frigider pentru o zi. Dacă timpul de gătit este foarte scurt, atunci se recomandă infuzarea cărnii tocate timp de 4 ore la temperatura camerei.
- Puneți ceapa în cuburi. Rade morcovi pentru morcovi coreeni.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți ceapa în ulei și prăjiți-o ușor. Apoi adăugați morcovi la ceapă. Se amestecă totul și se stinge puțin. Apoi adăugați sosul de marinată rămas acolo, amestecați totul din nou și fierbeți puțin.
- Împărțiți friptura în două părți egale. Se amestecă o parte în carnea tocată și a doua parte cu varză murată stoarsă, se pune într-o tigaie, se prăjește mai întâi, apoi se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Mutați varza înăbușită pe marginea cratiței, eliberând spațiu. Tăiați pieptul în cuburi, puneți-l pe marginea liberă a cratiței, prăjiți puțin și amestecați cu varza.
- Luați o tigaie dreptunghiulară lungă și ungeți-o cu unt. Puneți 2/3 din carnea tocată într-o matriță și aplatizați, formând fundul și pereții pâinii de carne.
- Puneți ½ parte din umplutura de varză pe fundul cărnii tocate.
- Așezați 4 ouă întregi pe varză în mijloc de-a lungul matriței. Dacă forma nu este mare, atunci puteți lua 2 ouă, tăiați-le pe jumătate pe lungime și întindeți-le în jumătăți.
- Acoperiți ouăle cu a doua parte a umpluturii de varză și acoperiți umplutura cu carne tocată, conectând marginile.
- Trebuie să coaceți o pâine de carne cu varză murată timp de 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
- După o oră, scoateți pâinea de carne coaptă din matriță, transferați-o într-o farfurie, garniți-o cu ierburi și legume proaspete și serviți imediat. Rețineți că acest fel de mâncare este bun atât la cald, cât și la rece.
