Clătitele pe chefir cu adaos de gri sunt foarte fragede și pufoase. Vor fi un mic dejun excelent pentru copii și adulți. Și puteți înfășura în ele orice umplutură la alegere.
Este necesar
- • 2 ouă de pui;
- • 200 g gris;
- • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu și sare fină;
- • 1 lingură de ghee;
- • 220-240 g făină de grâu;
- • ½ litru de chefir;
- • 3 linguri de zahăr granulat;
- • 12 linguri de ulei de floarea soarelui (inodor).
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți toate alimentele din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească și să fie la temperatura camerei.
Pasul 2
Se toarnă chefirul într-o ceașcă adâncă și se toarnă cantitatea necesară de bicarbonat de sodiu în ea. Totul se amestecă bine și este îndepărtat într-un loc cald timp de câteva minute. În acest timp, ar trebui să se formeze spumă pe suprafața chefirului.
Pasul 3
Într-un castron adânc separat, trebuie să spargeți ouăle și să adăugați zahăr granulat acolo. Apoi, folosind un mixer, amestecul rezultat este biciuit. După aceea, trebuie să turnați făina de grâu pre-cernută în ceașcă și să amestecați totul.
Pasul 4
Se toarnă chefirul cu sifon în aluatul rezultat și se pune cantitatea necesară de sare. Apoi totul este bine amestecat. Se amestecă aluatul astfel încât să dispară toate bucățile.
Pasul 5
După aceea, trebuie să încălziți uleiul de floarea-soarelui și să-l turnați în aluat, în același timp trebuie să adăugați gri pe el. Amestecă totul. Aluatul se va dovedi a fi subțire.
Pasul 6
Ceașca cu aluat trebuie îndepărtată într-un loc cald și acoperită cu un șervețel. Aluatul ar trebui să fie acolo cel puțin 30 de minute. În acest timp, grisul se va umfla și va deveni mai gros (similar ca consistență cu smântâna groasă).
Pasul 7
După ce aluatul este gata, trebuie să puneți o tigaie plană concepută pentru coacerea clătitelor pe o sobă fierbinte. Fundul și părțile laterale ale acestuia trebuie unse bine cu ulei vegetal.
Pasul 8
Când tigaia este suficient de fierbinte, trebuie să turnați suficient aluat pentru a face o clătită nu foarte groasă. Este necesar să-l prăjiți pe ambele părți până când se formează o crustă uniformă, maro aurie. Apoi scoateți clătita din tigaie.
Pasul 9
După ce clătitele sunt prăjite, acestea pot fi servite imediat. Dacă doriți, puteți înfășura umplutura preferată în fiecare clătită sau puteți servi cu ele lapte condensat, smântână sau gem.
