Orezul este una dintre cele mai comune garnituri. În același timp, este ideal pentru prepararea cerealelor, budincilor, salatelor, caserolelor și pilafului. Această cereală este bogată în vitamine și minerale și este, de asemenea, bine absorbită de corpul uman. A face față tuturor complexităților gătitului orezului nu este atât de ușor pe cât pare la prima vedere. Prin urmare, mulți nu știu să-l gătească corect pentru a-l transforma nu doar într-o masă comestibilă, ci într-o adevărată capodoperă culinară.
Este necesar
-
- Pentru 2 porții:
- 150 ml orez;
- 1 linguriță sare
- 300 ml apă fierbinte;
- ulei vegetal;
- tigaie cu capac;
- spatulă din lemn;
- pahar;
- furculiță sau bețe;
- prosop de bucătărie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați orez (basmati este mai bun pentru gătit, acest soi are boabe lungi, ascuțite și subțiri și se dovedește a fi mai aromat, frumos și mai gustos decât altele). Așezați-l într-o sită și clătiți în apă curentă rece timp de 1-2 minute.
Pasul 2
Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se adaugă orez. Se amestecă cu o spatulă de lemn până când toate boabele sunt acoperite cu ulei. Datorită acestui fapt, orezul se va dovedi a fi sfărâmicios.
Pasul 3
Se fierbe apa într-un ceainic și se toarnă cantitatea necesară într-un pahar de măsurare. Nu uitați: ar trebui să existe de 2 ori mai mult lichid decât orezul. De exemplu, 150 ml de orez vor necesita 300 ml de apă. Apoi se toarnă apă clocotită în tigaie. Apoi adăugați sare, aproximativ 1 linguriță pentru fiecare 150 ml.
Pasul 4
După ce adăugați apa fierbinte, amestecați orezul. Acest lucru trebuie făcut o singură dată, deoarece amestecarea mai frecventă poate rupe boabele delicate. Apoi, amidonul va ieși din ele, iar garnitura ta se va dovedi lipicioasă.
Pasul 5
Puneți un capac pe tigaie și reduceți focul la minim. Gatiti orezul brun timp de aproximativ 45 de minute si orezul alb aproximativ 20 de minute fara sa ridicati capacul. Dacă îl deschizi și dai drumul aburului, orezul se va fierbe mult mai încet. Și trebuie să-l gătești cât mai repede posibil.
Pasul 6
Verificați pregătirea orezului gustând bobul pe dinte. De asemenea, puteți afla dacă garnitura dvs. este gata înclinând ușor tigaia. Dacă lichidul se adună pe margine, orezul trebuie gătit încă câteva minute.
Pasul 7
Când orezul este gata, opriți focul și scoateți capacul din tigaie. Apoi puneți un prosop de ceai curat deasupra timp de 10-15 minute. Va absorbi toată excesul de umiditate și vă va menține garnitura sfărâmicioasă și uscată.
Pasul 8
Slăbiți orezul cu o furculiță sau un bețișor înainte de a servi.
