Orezul este adesea folosit pentru umplerea diferitelor feluri de mâncare, de obicei în combinație cu alte ingrediente. Pentru ca carnea tocată să aibă consistența corectă, trebuie să gătiți orezul corect pentru aceasta.
Este necesar
-
- crupe de orez;
- apă într-un raport de 2: 1 (2 căni de apă la 1 cană de cereale de orez);
- sare;
- tigaie;
- strecurătoare;
- aragaz cu gaz sau electric.
Instrucțiuni
Pasul 1
Din rețeta felului de mâncare pe care doriți să o gătiți, aflați cât de mult orez aveți nevoie. Rețeta poate indica fie cantitatea de cereale, fie cantitatea de orez fiert. În acest din urmă caz, împărțiți volumul (greutatea) la 3 și obțineți un recalcul pentru cereale. De exemplu, dintr-un pahar de cereale se obțin trei pahare din produsul finit, din 100 g - 300 g orez fiert.
Pasul 2
Luați cantitatea necesară de cereale și clătiți bine.
Pasul 3
Se toarnă apă într-o cratiță, se pun cereale în ea, se pune foc și se fierbe. Orezul, care este pregătit pentru umplutură, nu trebuie să fie sărat în timpul gătitului.
Pasul 4
După ce a fiert apă într-o cratiță, reduceți focul pe arzătorul cu gaz sau căldura de pe aragazul electric la minimum și continuați să gătiți încă 15 minute.
Pasul 5
Dacă orezul gătit este înconjurat de o masă lipicioasă, care se întâmplă atunci când cerealele de orez nu sunt clătite suficient înainte de gătit, aruncați-l într-o strecurătoare și clătiți-l sub apă curgătoare.
Pasul 6
Unele rețete de feluri de mâncare umplute cu orez implică o gătire suplimentară, în timpul căreia continuă să fiarbă. Din acest motiv, conform unor astfel de rețete, orezul trebuie fiert până la jumătate gătit, în termen de 8-9 minute după fierberea apei într-o cratiță.
Pasul 7
Se amestecă orezul cu alte alimente în proporțiile necesare, conform rețetei. Sare carnea tocată rezultată.
