O masă servită corespunzător are o mare importanță la recepții și sărbători. Nu mai puțin important este designul de feluri de mâncare, gustări și tăieturi. Cârnații și brânza sunt obligatorii la orice cină de gală. Plăcile de brânză și carne decorate corect vor adăuga rafinament mesei.
Principalul lucru este un cuțit ascuțit
Bucătarii profesioniști sunt învățați special să efectueze diverse tăieturi, dar toată lumea poate tăia frumos cârnații și brânza cu anumite cunoștințe și abilități. Priveliștea frumoasă a felului de mâncare surprinde plăcut oaspeții și crește pofta de mâncare. Principala regulă pentru tăiere este un cuțit subțire ascuțit. Un tăietor neascuțit poate distruge produsul; este imposibil pentru ei să taie o felie foarte subțire. Marginile rupte, mijlocul dur nu vor arăta niciodată plăcute din punct de vedere estetic.
Ambele produse sunt tăiate cu plăci de aproximativ un milimetru. Se pot realiza diverse forme din bucăți și farfurii tăiate: flori, plicuri, suluri. Crenguțe mici de verdeață sunt uneori așezate în tuburi de cârnați.
Regulile pentru servirea farfuriei de gustare determină ordinea straturilor: carne inferioară, brânză superioară. Combinația de cârnați fierți, afumați-fierți, afumați nefiți, uscați oferă loc creativității. La fel este posibil și cu brânzeturile.
Material pentru creativitate
Este probabil imposibil să spunem cu certitudine cât de frumos este să tăiem cârnații. Cea mai ușoară cale este de a tăia cercuri subțiri, așezate după modelul „cărămizilor” sau „țiglelor”. Un cârnați fiert poate fi împăturit într-o floare. Rolați fiecare farfurie într-un tub, puneți-o pe o farfurie sub formă de mugur. Decorați marginile cu ierburi. Combinând mai multe varietăți de produse din carne, puteți aranja un buchet întreg cu diferite culori. O opțiune interesantă pentru gustările de cârnați este fluturele. Pentru gătit, tăiați 5 farfurii subțiri. Unul este pliat cu un tub - acesta va fi un „corp mic”, alte 2 sunt ventilate, fixând partea inferioară cu o scobitoare auxiliară - aripile, alte 2, de asemenea, cu un acordeon - aripi. Atașați toate părțile la "vițel" folosind un baston de canapea, scoateți scobitoarea. Fâșiile subțiri de brânză fac un ornament în adânciturile aripilor. Ochii sunt formați cu ketchup gros. Astfel, cârnații „fluture” s-au dovedit.
Pe lângă cârnați, se folosesc produse din brânză. Există multe sfaturi despre cum să tăiați brânza frumos. Cel mai simplu mod este de a folosi felii subțiri, mici pătrate sau triunghiulare. Soiurile cu găuri mari sunt folosite pentru a face platforma principală pentru creativitate. Bucăți mici de legume și fructe pot fi introduse în găuri. Brânza clasică feliată subțire poate fi rulată în diferite forme, creând un aranjament floral. Cu ajutorul tăietorilor de biscuiți, puteți decupa tot felul de figuri: fluturi, diamante, pomi de Crăciun, case etc., care vor accentua masa festivă.
