Pregătirea unui aluat bun pentru coacerea clătitelor - aproximativ 80 la sută din rata de succes în realizarea lor. Cum se face corect?
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti faina inainte de a framanta aluatul. Ideea nu este că devine curat și nu conține bulgări și impurități. Ideea este să-l saturați cu aer - așa se dă ușurință și splendoare aluatului.
Pasul 2
Când amestecați ouă și lapte, acestea trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, laptele ar trebui încălzit, iar ouăle ar trebui scoase din frigider în prealabil.
Pasul 3
Mai întâi, bateți ouăle și laptele amestecat cu zahăr și sare - ingrediente lichide. Apoi, încetul cu încetul, adăugați făină cernută în amestecul rezultat. Se amestecă continuu amestecul.
Pasul 4
Adăugați o lingură de ulei vegetal pe aluat și amestecați bine înainte de a coace clătitele. Acest lucru va face aluatul mai elastic și va împiedica lipirea clătitelor de tigaie.
Pasul 5
Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, dar nici nu trebuie să fie gros. Prin consistența sa, un aluat bun pentru clătite este ca smântâna lichidă.
