Majoritatea oamenilor nici nu își dau seama că gustul ceaiului lor chinezesc preferat poate deveni mult mai bogat, mai variat și mai neobișnuit dacă este preparat în felul potrivit. Nu degeaba arta ceaiului chinezesc s-a dezvoltat de-a lungul secolelor și s-a îmbunătățit nu numai prin crearea de noi soiuri și tehnici de fabricare a berii, ci și prin crearea unor feluri de mâncare unice pentru ceremoniile de ceai.
Astăzi, toată lumea poate cumpăra diverse ceaiuri gaiwan, din sticlă și ceramică, precum și ceaiuri speciale cu deversare în magazinele de ceai. Cu toate acestea, ne vom concentra asupra ceainicelor Yixing mai tradiționale care au fost folosite pentru ceremoniile de ceai chinezesc din timpuri imemoriale. În ciuda simplității exterioare și a aparentei nedescrieri, ceainicele de lut Yixing sunt cele mai potrivite pentru prepararea tuturor ceaiurilor chinezești, dezvăluind gustul lor unic. De multe sute de ani, practic nu își schimbă aspectul, rămânând modeste și laconice.
De ce sunt bune ceainicele Yixing? Particularitatea lor este că argila Yixing absoarbe aromele ceaiului și se formează o acoperire specială pe suprafața interioară a vaselor, care ulterior completează și gustul băuturii și o îmbogățește. De aceea, experții recomandă să aveți un ceainic separat pentru fiecare soi de ceai. Dacă preparați pu-erh pentru o lungă perioadă de timp într-un ceainic Yixing real, asigurați-vă că beți o băutură cu un gust cu adevărat unic, cu mai multe fațete, care nu poate fi obținută prin prepararea aceluiași pu-erh în vasele obișnuite din ceramică.
Lutul din care sunt fabricate ceainicele Yixing nu afectează în sine gustul ceaiului. Cu toate acestea, este în mod ideal saturat cu infuzie de ceai, ca urmare, ceainicul începe ulterior să dea ceaiului propria sa aromă dobândită. În cele din urmă, într-un ceainic de lut, băutura se infuzează foarte bine și nu se răcește mult timp. Astfel de feluri de mâncare sunt o adevărată descoperire pentru iubitorii de bere puternică.
Este foarte important să fii atent la calitatea ceainicului pe care urmează să îl cumperi. Ceainicele Yixing adevărate poartă întotdeauna ștampila școlii sau a meșterului care le face. Astfel de ceainice sunt întotdeauna lucrate manual. Trebuie să bateți la ceainic înainte de a cumpăra. Sunetul pe care îl va face lutul ca răspuns la lovitură nu ar trebui să fie înăbușit. Un sunet metalic sonor este caracteristic lutului Yixing bine uscat. Deschiderea în gura de ceainic ar trebui să fie la același nivel cu deschiderea din capac. Un adevărat ceainic Yixing este o adevărată operă de artă care poate fi admirată pentru ore lungi.
