Pitahaya, cunoscută și sub numele de pitahaya sau fruct de dragon, are o carne albă suculentă, infuzată cu semințe negre minuscule. Acest fruct exotic a apărut recent pe rafturile magazinelor noastre și mulți oameni se tem să le cumpere, deoarece sunt slab informați despre modul în care sunt aleși și, cel mai important, despre modul în care sunt consumați.
Este necesar
- Pitahaya
- Cuțit ascuțit
- Masă de tăiat
- Lingura
Instrucțiuni
Pasul 1
Pitaya se coace într-un mod complet diferit decât fructul obișnuit pentru noi. Culoarea generală a fructului nu este deloc un indicator al maturității sale. Pitaya galbenă poate fi mai matură decât cea roșie. Merită să acordați atenție culorii fructelor vecine. Fructul dragonului copt este mult mai bogat în culoare decât vecinii săi. Galbenul va avea o nuanță aurie, roșu va fi roșu aprins.
Pasul 2
Luați pitaya în mâini și strângeți-o ușor. Fructele necoapte sunt tari și dure, în timp ce fructele coapte sunt moi. Nu apăsați puternic, deoarece nu este suficient efort mare pentru a înțelege dacă cumpărați sau nu acest fruct. Examinați pitahaya pentru riduri, pete și mucegai. Toate acestea sunt semne ale fructelor prea vechi și prea coapte.
Pasul 3
Puneți pitaya în frigider câteva ore înainte de utilizare. Scoateți fructele, așezați-le pe o tăietură și tăiați-le în jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit. Uită-te la pulpă. Fructul roșu sau roz are pulpa albă sau roz pal, numai galben alb. Indiferent de culoare, întreaga carne a fructului va fi presărată cu mici semințe negre. Sunt la fel de comestibile ca semințele din interiorul unui kiwi.
Pasul 4
Folosiți un cuțit sau foarfece pentru a tăia vârfurile spinilor de pe pielea fructului. Acest lucru vă va ajuta să îl păstrați. Unii oameni consideră că are cel mai bun gust să mănânce fructe de dragon cu o lingură, direct din jumătăți. Alții sugerează tăierea jumătăților în felii ca un măr, decojirea și adăugarea la o salată de fructe. Pitaya este, de asemenea, bun ca un plus la cocktail-uri cu fructe și sorbete.
