Picioarele de pui la cuptor, cu o crustă crocantă, sunt un fel de mâncare care nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Pentru ca felul de mâncare să iasă exact cu o crustă apetisantă, acesta trebuie preparat conform unei rețete speciale.
Este necesar
- - un kilogram de pulpe de pui (tobe);
- - trei linguri de smântână;
- - o lingură de muștar;
- - trei până la cinci căței de usturoi;
- - sare și piper (după gust);
- - o lingură de ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine pulpele de pui în apă rece, puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
Pasul 2
Curățați usturoiul, tăiați fiecare felie în trei până la patru părți. Faceți mici tăieturi în pulpele de pui, apoi așezați cu grijă usturoiul în tăieturi (usturoiul va da cărnii o aromă picantă). Trebuie făcute două sau trei incizii pe fiecare picior.
Pasul 3
Într-un castron separat, larg și adânc, combinați smântână și muștar și condimentați cu sare și piper. Puneți pulpele de pui în această masă, amestecați și lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute, apoi amestecați totul din nou și puneți-l la frigider timp de 10 minute (merită menționat faptul că atunci când utilizați smântână groasă nu trebuie să amestecați a doua oară, deoarece sosul va deveni gros și nu se va scurge din carne). În total, carnea trebuie marinată cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt curată cu ulei vegetal și așezați pulpele de pui pe ea. Preîncălziți cuptorul la 210-220 de grade, apoi așezați forma în el timp de 15-20 de minute (adică la 210 grade, timpul de coacere este de 20 de minute, la 220 - 15 minute).
Pasul 5
În timp, reduceți temperatura cuptorului la 170-180 de grade și continuați să coaceți pulpele de pui pentru încă 30 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, creșteți din nou temperatura cuptorului la 210 grade.
Pasul 6
Puneți pulpele de pui terminate pe o farfurie și serviți cu garnitura la masă. Ca garnitură, puteți folosi legume tocate, orez, piure de cartofi etc.
