Proprietățile vindecătoare ale ovăzului sunt cunoscute de mult timp. Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din boabele de ovăz este echilibrat. Mai mult, sunt bogate în vitamine și minerale. Mâncărurile făcute din această cereală sunt de obicei recomandate pacienților cu diabet zaharat, deoarece amidonul de ovăz, spre deosebire de amidonul din cartofi, nu provoacă o creștere accentuată a zahărului din sânge. Bulionul este un excelent tonic general și, pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal, este pur și simplu de neînlocuit.
Este necesar
- - boabe de ovăz;
- - apa;
- - Miere;
- - sită;
- - vase emailate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există destul de multe rețete pentru prepararea bulionului de ovăz. Fulgi, pe care îi puteți cumpăra în mod liber de la orice magazin alimentar, nu vor funcționa în acest caz. Găsiți cereale integrale. Pentru unele rețete, acestea pot fi pre-germinate.
Pasul 2
Așezați 2 căni de fasole într-o cratiță mică de email. Se toarnă un pahar de apă rece peste ele. Așezați oala într-un loc cald, dar nu fierbinte, timp de aproximativ 12 ore, pentru a permite boabelor să se umfle.
Pasul 3
Așezați cratița peste boabele înmuiate pe aragaz. Faceți un foc lent. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de o oră și jumătate. Adăugați apă periodic pentru a menține ovăzul scufundat tot timpul.
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc. Așezați boabele, dar nu scurgeți apa. Frecați ovăzul printr-o sită sau altă metodă convenabilă. Puneți amestecul rezultat înapoi în cratiță, amestecați și puneți din nou la foc mic. Se fierbe o vreme, amestecând ocazional. Conținutul oalei ar trebui să arate ca jeleu. După aceea, se răcește bulionul și se bea de 2-3 ori pe zi.
Pasul 5
Un decoct de boabe încolțite se prepară într-un mod similar, doar că va fi mai mult lichid la început. Pentru 1 parte de ovăz, luați 3 părți de apă. Lăsați fasolea să se umfle la fel ca în cazul precedent, puneți cratița la foc mic și aduceți la fierbere. Scoateți capacul pentru a permite evaporarea apei. Acest lucru va dura aproximativ două ore. Volumul de apă în timpul acestei proceduri este aproximativ înjumătățit. După aceea, strecurați bulionul printr-o pânză de brânză dublă sau printr-o sită și puneți-o la frigider pe unul dintre rafturile inferioare.
Pasul 6
Bulionul de ovăz cu miere este foarte bun ca remediu anti-rece. Se fierbe 1 litru de apă. Se toarnă cu el boabele rafinate așezate într-o oală de email. Puneți o cratiță deschisă pe arzător, făcându-l să se încălzească lent. În acest caz, apa trebuie să se evapore. Când cantitatea de lichid scade de aproximativ trei ori, bulionul este gata. Se ia de pe foc, se strecoară prin pânză de brânză, se răcește ușor și se adaugă 1-2 lingurițe de miere.
Pasul 7
Bulionul de ovăz cu miere poate fi preparat în alt mod. Se toarnă apă rece peste boabe într-un raport de 1 cană de boabe la 1 litru de apă. Aduceți la fierbere, acoperiți cratița și reduceți focul la minim. Gatiti aproximativ jumatate de ora. Apoi turnați bulionul împreună cu boabele într-un termos și lăsați-l în pace pentru o zi. Apoi se strecoară și se fierbe din nou. Se răcește ușor și se adaugă câteva lingurițe de miere.
