Untul este un produs tradițional pe mesele noastre. Uleiul este valoros dacă este natural, fără aditivi, arome și grăsimi vegetale. Din păcate, untul real este foarte rar în magazine. Dar este util nu numai pentru persoanele sănătoase, ci și pentru cei bolnavi. 15-20 de grame de unt vor oferi corpului nostru o treime din doza zilnică de vitamina A. În plus, uleiul conține vitaminele E, D și K, care sunt indispensabile viziunii și creșterii osoase, pielii și părului sănătos. Cum se identifică untul adevărat? Și cum să o alegi în magazin?
Instrucțiuni
Pasul 1
Tipul de unt este întotdeauna indicat pe ambalaj: „Cremos”, „Amator” sau „Țăran”. Untul tradițional are un conținut de grăsime de 82,5%, „Amator” - de la 78%, „Krestyanskoe” - 72,5%. Dacă conținutul de grăsime este sub 70%, aveți o răspândire în față.
Pasul 2
Untul adevărat nu trebuie să conțină grăsimi vegetale. Un produs de calitate constă numai din smântână naturală și lapte integral. Prezența de palmier, arahide, ulei de cocos sau așa-numitul „substitut de grăsime din lapte” trebuie să fie însoțită de inscripția „Margarină” de pe pachet.
Pasul 3
Untul crem natural este alb iarna. Dar untul de vară are o nuanță galbenă plăcută, care se schimbă datorită includerii ierbii proaspete în rația vacilor de vară. Doar culorile artificiale conferă uleiului culoarea galbenă iarna.
Pasul 4
Untul răcit trebuie să fie flexibil și ușor de întins pe sandwich. Uleiul se sfărâmă și se sfărâmă? Aceasta înseamnă că rețeta produsului a fost modificată semnificativ.
Pasul 5
Încercați să determinați calitatea uleiului prin miros. Nici o aromă artificială nu va recrea pe deplin mirosul de unt adevărat. Uleiul natural are un miros cremos subtil, lipsit de impurități străine. Dacă mirosul se simte prin pachet, se poate presupune că pachetul este un fals aromat.
Pasul 6
Când alegeți ulei în greutate, examinați tăietura produsului. Untul real este dens, uscat, cu o structură ușor strălucitoare. Pot apărea picături ocazionale de umiditate.
Pasul 7
Adesea, informațiile despre prezența grăsimilor vegetale sunt „ascunse” cu ajutorul literelor mici. Dacă nu puteți citi compoziția produsului, este mai bine să refuzați să îl achiziționați. Adăugarea prefixurilor „extra”, „special”, „tradițional”, „vechi rus” la numele uleiului va indica cel mai probabil un produs combinat realizat conform TU, și nu conform GOST.
Pasul 8
Atunci când alegeți ulei ușor sau ulei sandwich, studiați compoziția. Dacă produsul conține mai mult de 50% lapte, atunci ar trebui să fie numit un amestec de lactate-legume, dacă este mai mic de 50%, atunci un amestec de lapte vegetal.
