Fluturii sunt ciuperci care cresc de obicei în pădurile de conifere și preferă locurile însorite și bine încălzite. Când fierbeți aceste ciuperci, este necesar să luați în considerare unele dintre caracteristicile lor.
Este necesar
- - boletus;
- - apa;
- - ceapa bulb;
- - ulei vegetal;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fluturii sunt foarte adesea viermi, deci trebuie să fiți atenți la acest lucru atunci când le colectați în primul rând. Nu luați ciuperci crescute. Este mai bine să acordați preferință unturilor de dimensiuni medii, puternice și curate.
Pasul 2
Curățați bine ciupercile. Acordați o atenție deosebită prelucrării uleiului, deoarece capacul lor este acoperit cu o folie lipicioasă, la care aderă foarte bine murdăria și frunzele uscate. În plus, capacele de ulei au o peliculă pe partea inferioară care trebuie îndepărtată. Dacă nu îl îndepărtați și fierbeți ciupercile cu el, boletul va avea un gust amar, iar filmul în sine va deveni dur. Când curățați aceste ciuperci, clătiți periodic cuțitul în apă rece.
Pasul 3
După curățarea ciupercilor, clătiți-le bine. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o strecurătoare și puneți-le sub apă curentă. Se amestecă ocazional. Datorită acestui fapt, resturile de resturi mici și mucus sunt eliminate din ciuperci.
Pasul 4
Tăiați untul în bucăți mici (farfurii sau cuburi) cu un cuțit ascuțit. Cu cât sunt mai mici bucățile, cu atât ciupercile vor fi mai ușor absorbite de corp. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se pune la foc mic. De îndată ce fierbe apa, fierbeți-le încă 15-20 de minute. Îndepărtați spuma de unt formată în timpul gătitului cu o lingură sau o lingură cu fante. Scoateți ciupercile de pe foc, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă rece. Se lasă să se scurgă complet apa. După aceea, puteți începe să pregătiți feluri de mâncare din aceste ciuperci.
Pasul 5
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră până se rumenesc. Puneți uleiul de unt fiert pe ceapă și prăjiți până când se îndepărtează excesul de umiditate din ele. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Se lasă acoperit 10-15 minute. Serviți boletus fierte fierte cu smântână, cartofi prăjiți sau carne prăjită.
