Untul bine biciuit este baza pentru coacere luxuriantă și cremă delicioasă de unt. Pentru a face untul cu adevărat pufos atunci când bateți, urmați aceste sfaturi.
Este necesar
-
- un castron cu margini înalte;
- lingura de lemn;
- corolă;
- mixer.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a bate untul, înmoaie-l. Scoateți cantitatea necesară de alimente din frigider și lăsați-o timp de o oră și jumătate la temperatura camerei. Apoi verificați: dacă, cu o presiune ușoară, rămâne o gropiță la suprafață, atunci untul este gata pentru biciuire.
Pasul 2
Tăiați untul în cuburi mici de aproximativ 1, 5–2 cm, așezați cuburile într-un vas din ceramică sau sticlă cu jante înalte. Puteți bate untul cu mâna. Pentru a face acest lucru, amestecați bucățile cu o lingură mare de lemn într-o masă omogenă, apoi începeți să adăugați treptat zahăr sau lapte condensat și amestecați intens amestecul într-o mișcare circulară. Dacă uleiul devine prea cald, răcorește-l așezând vasul de smântână într-un vas larg umplut cu apă rece. În ultimă instanță, puteți pune untul la frigider pentru câteva minute, apoi puteți continua să bateți. Când amestecul devine alb și își dublează volumul, crema este gata.
Pasul 3
Bateți untul mai repede folosind un mixer. Folosiți atașamentul cadrului pentru aceasta. Scufundați-l într-un vas cu unt și începeți să bateți cu cea mai mică viteză posibilă. Dacă bucățile de unt se reunesc într-o singură bilă, creșteți viteza la mediu și rupeți-o. După 3-5 minute de biciuire, puteți adăuga zahăr granulat sau lapte condensat în unt. Acest lucru trebuie făcut treptat și cu atenție, deoarece dacă adăugați tot zahărul deodată, va fi foarte dificil să îl dizolvați. Bateți amestecul după adăugarea aditivilor pentru încă 7-10 minute. De îndată ce uleiul devine alb și ondulat și straturi groase și, de asemenea, crește considerabil în volum, amestecul de ulei este gata.
Pasul 4
Dacă doriți o altă culoare a untului bătut, îl puteți colora cu coloranți alimentari, sirop de boabe sau suc de sfeclă roșie. O astfel de cremă strălucitoare va decora orice desert.
