Zmeura este una dintre cele mai delicioase și preferate fructe de pădure de aproape toți adulții și copiii. Este greu de imaginat vara fără aceste fructe de padure parfumate. Zmeura este bună singură, precum și în tot felul de sosuri și deserturi. Aflați cum să păstrați în mod corespunzător această boabe minunate, mai ales că există o mulțime de moduri.
Pentru a păstra zmeura, fructele de padure necoapte și sănătoase sunt colectate într-un recipient mic (cutie, găleată sau coș), așezat într-un loc rece. Atunci când cumpărați fructe de padure, ar trebui să acordați atenție aspectului lor: acestea trebuie să aibă aceeași dimensiune, uscate și nu zdrobite. Zmeura se păstrează proaspătă pentru o perioadă scurtă de timp - cinci până la șapte zile, în timp ce nu se recomandă păstrarea boabelor într-un recipient sau borcan, se toarnă într-o farfurie largă, se acoperă cu un șervețel și se lasă la frigider. Alimentele cu miros puternic nu trebuie să fie adiacente fructelor de pădure, deoarece zmeura are capacitatea de a absorbi rapid mirosurile străine. Spălați fructele chiar înainte de a mânca.
Cea mai simplă și mai accesibilă metodă de conservare a zmeurii este uscarea. Pentru început, fructele de padure trebuie uscate puțin la soare, apoi presărate pe o sită într-un strat mic de trei centimetri și uscate în cuptor. Aruncați boabele înnegrite, dacă zmeura este uscată corect, boabele se vor dovedi a fi de culoare ușor cenușie, cu miros parfumat (nu ar trebui să vă păteze mâinile). Puteți achiziționa un aparat special pentru uscarea fructelor de pădure, a merelor și a ciupercilor.
Pentru a conserva zmeura, le puteți congela, în timp ce fructele de pădure își păstrează aproape toate proprietățile benefice. Pregătiți boabe de dimensiuni medii, coapte, dar nu prea coapte. Ar trebui să fie liberi de orice deteriorare și corpuri străine - pânze de păianjen, vânătăi și bug-uri purpurii. Fructele trebuie să fie complet uscate. Împachetați zmeura cu atenție în pungi de plastic și călcați marginile printr-un strat de țesătură. Puteți pune fructe de pădure în recipiente cu capace strânse.
În timpul tratamentului termic, zmeura este capabilă să păstreze cele mai multe proprietăți benefice, prin urmare, gemurile și gemurile sunt făcute din aceasta, se fabrică jeleu și marmeladă. Sau puteți purta pur și simplu boabele cu zahăr, le puteți pune în borcane de sticlă și le puteți păstra la frigider.
