Zmeura are un gust plăcut și o aromă delicată. În același timp, această boabe este un excelent medicament natural, care ajută să facă față răcelilor. Structura delicată a zmeurii necesită o abordare atentă a spălării și prelucrării.
Este necesar
- - strecurator;
- - o sită pentru spălarea fructelor;
- - apa;
- - sare;
- - boluri adânci;
- - prosop de bucătărie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează temeinic orice zmeură recoltată sau cumpărată. Îndepărtați exemplarele ridate, putrede și prea coapte. Dacă spălați zmeura, care se prăbușește literalmente în mâini, atunci în loc de fructe de pădure obțineți o grâu care nu este potrivit pentru prelucrarea ulterioară.
Pasul 2
Puneți fructele de pădure cu larvele de gândac de zmeură într-o soluție salină înainte de spălarea principală. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă rece într-un vas adânc și se adaugă sare comestibilă într-un raport de 1 lingură de sare pe litru de lichid. Așezați fructele de pădure în apă și așteptați să apară larvele. Scurgeți apa cu viermi și spălați zmeura într-unul din modurile sugerate.
Pasul 3
Așezați fructele de pădure într-o strecurătoare sau sită destinată spălării fructelor. Umpleți un lighean cu apă rece și înmuiați zmeura în el timp de un minut. Apoi schimbați apa și repetați procedura. Răspândiți boabele spălate pe un prosop de bucătărie și uscați-le bine.
Pasul 4
Puteți curăța boabele sub un curent de apă curentă rece într-o chiuvetă sau sub o cană de udare (dacă fructele sunt spălate în țară). Jetul nu trebuie să fie foarte puternic, iar timpul de spălare nu trebuie să depășească 1-2 minute. După operație, împături fructele de pădure într-o strecurătoare sau sită și lasă lichidul în exces să se scurgă. Este mai bine să începeți procesarea zmeurii imediat după ce sunt complet uscate.
Pasul 5
Metodele descrise vă permit să curățați zmeura de murdăria vizibilă. O schemă mai radicală de spălare vă va ajuta nu numai să curățați boabele în exterior, ci și să le dezinfectați. Umpleți un vas cu apă rece, aproape rece ca gheața și celălalt cu apă fierbinte, dar nu clocotită. Așezați zmeura într-o strecurătoare sau sită și înmuiați-le în fiecare vas pentru câteva secunde. Trei „ablații” contrastante vor distruge toți paraziții care trăiesc la suprafața sa. Această tehnică este potrivită și pentru alte fructe de pădure cu o structură delicată, cum ar fi căpșunile.
