Se crede că usturoiul nu are nevoie de condiții speciale de depozitare. Dar uneori, pentru ca usturoiul să nu se usuce peste iarnă, sunt necesare anumite trucuri. De la alfabetizarea pregătirii usturoiului pentru depozitare pe termen lung depinde nu numai de capacitatea sa de a nu se deteriora în timpul iernii, ci și de capacitatea de a păstra proprietăți utile.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai simplu mod de conservare a usturoiului este recoltarea acestuia împreună cu porțiunea erbacee și apoi legarea usturoiului în împletituri. Cele mai bune condiții de depozitare a usturoiului în împletituri este o pivniță întunecată și rece. Asigurați-vă că păstrați astfel de usturoi agățat.
Pasul 2
Cu cele mai mici costuri cu forța de muncă, puteți economisi usturoiul într-o plasă sau în colanți din nailon inutili. Trebuie să puneți usturoiul în plasă uscat sau pre-uscat (dacă usturoiul este proaspăt). Păstrați plasa de usturoi într-un loc uscat și răcoros.
Pasul 3
Puteți păstra capete întregi de usturoi mult timp în borcane de sticlă. Pentru a face acest lucru, uscați bine usturoiul, sterilizați și uscați borcanele de sticlă. Apoi puneți usturoiul în borcane și închideți-le bine cu capace de plastic.
Pasul 4
Capetele de usturoi necojite presărate cu făină pot fi, de asemenea, depozitate în borcane de sticlă. În acest caz, stratul superior de făină trebuie să aibă cel puțin 2 cm.
Pasul 5
La temperatura camerei, usturoiul poate fi depozitat în cutii de placaj. Se toarnă sare grosieră cristalină pe fundul sertarului, se pune deasupra un strat de usturoi uscat, apoi din nou un strat de sare și un strat de usturoi. Deci, alternând sare și usturoi, umple sertarul până sus.
Pasul 6
Un mod foarte eficient de depozitare a usturoiului este crearea unei pelicule de ulei pe suprafața sa. Se fierbe ulei de floarea-soarelui timp de 2 ore, se adaugă iod (20 picături pe litru de ulei). Folosind un tampon de bumbac curat, aplicați uleiul pe capetele de usturoi necojite și lăsați-le să stea la soare în timp ce uleiul este absorbit.
Pasul 7
În plus față de capete, puteți păstra căței de usturoi curățați. Curățați usturoiul, așezați cuișoarele bine într-un borcan curat și acoperiți-le cu ulei vegetal. Usturoiul depozitat în acest mod este foarte convenabil de utilizat atunci când nu este timp să-l coajați. În plus, uleiul vegetal rămas din depozitarea usturoiului este bun și pentru alimente (de exemplu, pentru salate). Capătă o aromă plăcută de usturoi.
