Într-o eră de standardizare și versatilitate, organizarea unei cafenele tematice care va avea succes nu este ușoară. Motivul pentru aceasta este că oamenii diferă în ceea ce privește gusturile și preferințele lor și este destul de dificil să găsești formatul individual care va fi solicitat. Una dintre cele mai sigure opțiuni, cu toate acestea, este atmosfera de gangster-chic din Chicago din anii 1930. Era Interzicerii a văzut creșterea clanurilor mafiote, devenind averea lor de la unitățile de băut subterane care oferă jocuri de noroc vizitatorilor lor. Mulți oameni doresc să atingă acele vremuri și să se simtă în rolul unui mafios experimentat, astfel încât deschiderea unei astfel de instituții le va permite să-și realizeze visul.
Sarcini
Sarcina principală a restauratorului, care a preluat implementarea acestei idei, este necesitatea de a crea o atmosferă misterioasă a erei gangsterilor, care să îi transporte pe oaspeți în acele vremuri îndepărtate. Cu toate acestea, aglomerația interiorului, precum și complexitatea excesivă a acestuia, fără a lua în considerare tendințele moderne, pot juca o glumă crudă. Atunci când deschideți o cafenea în stilul Chicago în anii 30, este necesar să oferiți vizitatorului un serviciu modern și teme atent gândite.
Decorațiuni corecte
În acele zile, astfel de locuri erau situate cel mai adesea în subsolurile caselor, iar în ele, de regulă, nu acordau o atenție specială zidurilor. Prin urmare, imitarea zidăriei este cea mai potrivită ca bază pentru o viitoare unitate. Dacă această idee este prea costisitoare pentru a fi pusă în aplicare, pereții pot fi acoperiți cu o țesătură densă de tonuri închise (în principal nuanțe negre și violete). Pentru cafenelele cu program nonstop sau cele care sunt deschise dimineața, puteți folosi lambriuri din lemn în culori deschise, dar nu strălucitoare. Textura lemnului va transmite, de asemenea, perfect stilul anilor '30.
Pereții ar trebui să fie decorați cu fotografii alb-negru care să ilustreze viața Chicagoului noaptea, precum și cu cărți ale artiștilor celebri și ale reprezentanților proeminenți ai clanurilor mafiote. De asemenea, în interior vor fi artefacte adecvate din epoca gangsterilor, de exemplu, modelul puștii de asalt Thompson. Un punct culminant suplimentar va fi dat de un telefon montat pe perete corespunzător orei. Trebuie remarcat faptul că este destul de simplu să transmiteți o atmosferă adecvată, cu toate acestea, încă nu merită să supraîncărcați pereții cu accesorii.
Iluminarea redusă va crea un sentiment de mister și confort. Poate fi realizat folosind veioze de epocă, precum și veioze. Cu toate acestea, ar trebui să existe suficientă lumină pentru o comunicare confortabilă a oaspeților și pentru a mânca. Dacă aveți o scenă pentru un interpret sau karaoke, ar trebui să aveți grijă de prezența unui reflector care să îl lumineze. Este mai bine să luați un microfon pentru karaoke nu modern, ci făcut ținând cont de particularitățile din acea epocă, iar suportul pentru acesta va deveni, fără îndoială, punctul culminant.
Canapele moi și colțurile care înconjoară masa, precum și prezența pereților despărțitori, vor adăuga intimitate și securitate comunicării oaspeților. Acest lucru va fi apreciat nu numai de cuplurile îndrăgostite, ci și de partenerii de afaceri care discută despre oferte. Pentru bar sunt potrivite și scaunele masive, atât din metal, cât și din lemn, ciudat în mod deliberat. Totul depinde de grupul țintă și de orele de deschidere ale unității.
Diferențierea culorii este o soluție populară și solicitată în prezența mai multor încăperi. De obicei, acestea sunt interioare albastre, roșii și verzi. Șic suplimentar și posibilitatea de a vă retrage la o companie zgomotoasă de oaspeți vor fi oferite de o cameră secretă, de obicei ascunsă în spatele unui dulap sau a unui panou în perete. Acest lucru este apreciat nu numai de fanii temei gangsterilor, ci și de vizitatorii obișnuiți care caută singurătate.
Acompaniament sunet
Anii 30 au fost perioada de glorie a jazzului și popularitatea compozițiilor de blues. Un difuzor ascuns poate curge un motiv relaxant și liniștitor, care nu va irita vizitatorul obișnuit și va încânta, fără îndoială, adevăratul cunoscător al acestei muzici. Spectacolele periodice ale formațiilor de jazz vor adăuga un plus de finalitate la crearea atmosferei potrivite.
Dacă există karaoke în cafenea, atunci este mai bine să îi alocați un loc într-o cameră separată și să îl oferiți ca serviciu separat. Astfel, nu va interfera cu restul oaspeților care sunt atrași de atmosfera anilor '30. În plus, karaoke-ul va permite atragerea iubitorilor de a cânta melodii cu o piesă secundară către instituție. Acest divertisment pe scară largă va aduce în mod constant venituri suplimentare proprietarilor unor astfel de unități.
Caracteristicile meniului
În anii '30, membrii familiei de clanuri mafiote erau din Italia și Sicilia, dar în orașe erau și bande irlandeze. Prin urmare, un restaurant ar trebui, fără îndoială, să acorde preferință bucătăriei italiene, precum și să includă preparate clasice americane în meniul restaurantului. Atunci când alegeți compoziția finală a meniului, ar trebui să acoperiți cât mai mulți consumatori posibil, astfel încât felurile de mâncare din carne trebuie diluate cu salate. Cu siguranță vor fi comandate de fete care urmează figura și de vegetarieni. De regulă, aceste două grupuri de oameni părăsesc majoritatea recenziilor despre instituție. În consecință, ambii pot crea o reputație excelentă pentru o cafenea sau o pot distruge complet.
Meniul poate fi decorat în spiritul acelor ani folosind fonturi de ziar. La compilarea acesteia, principala greșeală a majorității proprietarilor este că, atunci când vin cu nume potrivite, arată o imaginație excesivă. Acest lucru îi încurcă pe oaspeți și îi poate enerva. Numai specialitățile merită un nume unic, al cărui număr, de regulă, nu depășește trei. Trebuie remarcat faptul că trebuie să fie perfect gătite.
În timp ce reproducem era Chicago din anii 30, băuturile nu trebuie uitate. Oaspeții care au o atitudine negativă față de consumul de alcool vor prefera diferite variante de cafea. Un restaurant ar trebui să se ocupe de alegerea unui bun furnizor, deoarece cafeaua este una dintre cele mai profitabile băuturi. Alcoolul ar trebui să fie reprezentat de șampanie, diverse tipuri de bere și o abundență de whisky. Cu cât sunt mai multe opțiuni și cu cât gama de prețuri este mai largă, cu atât mai bine. Nu uitați de diferitele cocktailuri. Acordați o atenție deosebită whisky-ului pentru bărbați și vermutului pentru femei.
