Din ciuperci pot fi preparate diverse feluri de mâncare delicioase. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că, pe lângă ciupercile comestibile, există și omologii lor, care sunt foarte periculoși. Pentru a nu vă afecta sănătatea, trebuie să cunoașteți principalele diferențe dintre ciupercile comestibile și cele necomestibile.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ciuperca albă este considerată una dintre cele mai nobile, în unele regiuni mai este numită și boletus. Poate fi uscat, prăjit, fiert, sărat, murat. Ciuperca porcini are un geamăn numit ciupercă biliară. Ciuperca biliară nu este otrăvitoare, dar are un gust foarte amar care poate distruge întregul fel de mâncare. Aceste ciuperci se pot distinge prin unele caracteristici. Uită-te la partea inferioară a capacului de ciuperci. Într-o ciupercă porcini adevărată, ar trebui să fie albă, gălbuie sau verde, în dublu este roz. Rupeți pălăria. Dacă culoarea ciupercii nu se schimbă la pauză, atunci este comestibilă, dacă pauza începe să devină roz, atunci este o dublă. Gustă ciuperca. Ciuperca porcini va fi lipsită de gust, bila va fi foarte amară.
Pasul 2
Champignon este o ciupercă foarte comună. Îl puteți cumpăra în orice moment al anului. Într-o măsură mai mare, șampinile sunt cultivate la scară industrială, dar unele sunt recoltate în pădure. O ciupercă cu care se poate confunda șampionul este un toadstool palid. Examinați cu atenție ciuperca. Plăcile cu șampon sunt roz sau maro (în funcție de gradul de coacere), în timp ce în toadstool sunt doar albe. Tulpina șampionului este întotdeauna dreaptă, iar toadstool poate avea sigilii.
Pasul 3
Boletus este o ciupercă care este aproape la fel de bună ca gustul alb. Colectând această ciupercă, vă puteți împiedica de un bolet fals. Uită-te la capacul de ciuperci. Culoarea ciupercii obișnuite este închisă sau pătată, în timp ce culoarea ciupercii false este deschisă. Rupeți pălăria. În ciuperca falsă, riftul își va schimba culoarea și va deveni roz. Focile sunt foarte frecvente pe tulpina unei ciuperci necomestibile.
Pasul 4
Ciupercile de miere sunt potrivite pentru decapare și decapare, deși pot fi prăjite. Se crede că numai capacele acestei ciuperci ar trebui consumate, deoarece picioarele nu sunt foarte gustoase. Ciupercile comestibile au un geamăn periculos. Ciuperca falsă este foarte asemănătoare cu o ciupercă adevărată, le puteți distinge prin capac și farfurii. Examinați pălăria cu atenție, ar trebui să fie de culoare galben-maroniu. Culoarea galben strălucitor a capacului dă o detectare falsă. Întoarceți pălăria și priviți înregistrările. Într-o ciupercă adevărată, acestea sunt maro deschis, cu pete, iar într-una falsă, au o nuanță verzuie.
