Comportamentul oamenilor prezenți la masă ar trebui să fie rațional și armonios, deoarece regulile de etichetă au fost testate de secole. O mare importanță a fost întotdeauna acordată manierelor de masă. Prin urmare, nu se poate spune despre un nivel cultural ridicat al unei persoane dacă mănâncă neglijent sau urât, nu știe să folosească tacâmurile.
Eticheta de masă
Regula principală: tacâmurile, care sunt situate în dreapta farfuriei, trebuie ținute cu mâna dreaptă în timp ce mâncați, tacâmurile situate în stânga farfuriei, cu mâna stângă. Cuțitul este ținut în mâna dreaptă, iar furculița în stânga (dinții în jos). Nu este permisă deplasarea instrumentelor de la mâna stângă la dreapta și invers. Nu puteți mânca cu un cuțit și tăiați totul cu el deodată, astfel încât pe viitor să puteți folosi doar o furculiță. Ar fi mai corect să tăiați o bucată și să o trimiteți imediat la gură, altfel mâncarea se va răci rapid.
Mânerele furcii și ale cuțitului trebuie ținute în mâini, țineți începutul lamei cuțitului cu degetul arătător. Pentru a tăia o bucată de carne, cuțitul și furculița sunt ținute la un unghi ușor. Așezat la masă, trebuie să vă așezați încheieturile pe marginea ei. Nu ar trebui să-ți întinzi coatele, să pleci capul jos peste farfurie. Trebuie să beți și să mâncați fără sunet, nu ar trebui să suflați mâncarea fierbinte, să sorbiți și să vă bateți buzele. Femeile cu buzele pictate nu trebuie să folosească șervețele de in, ci hârtie.
Cum se mănâncă corect?
Nu țin o bucată de pâine în mâini, nu mușcă din ea, ci ciupesc bucăți mici care se mănâncă de una sau de două ori. Cuțitul și furculița speciale pentru pești au dimensiuni mai mici decât tacâmurile. Dacă vasul de pește este prăjit sau fiert, atunci oasele sunt separate cu un cuțit. Dacă găsești un os în gură, pune-l pe un șervețel de hârtie sprijinit de buze, apoi pe o farfurie. Supa se mănâncă, scoțând cu o lingură din ea însăși, pentru a nu pata hainele. Trebuie să-l mănânci împingând ușor și înclinând farfuria departe de tine. Bulionul se mănâncă mai întâi cu o lingură mică de desert, apoi se bea dintr-o ceașcă. Lingura de supă trebuie să fie întotdeauna pe farfurie, nu pe masă.
Dacă vasul nu necesită tăiere (pateuri, ouă fierte, caserole, budinci, sufleuri), folosiți doar o furculiță în mâna dreaptă. Este permis să ajute în timp ce mănânci cu o bucată de pâine în mâna stângă. Sandvișurile se mănâncă cu cuțitul și furculița. Dacă trebuie să faceți un sandviș, luați o cantitate mică de unt, caviar sau pateu din vasul obișnuit de pe farfurie. Salatele se pun pe o farfurie cu o lingură de salată, se mănâncă cu o furculiță.
Dacă mâncarea de pe platou se învârte din mână în mână, mai întâi trebuie să o oferiți unui vecin, apoi să o puneți fără să alegeți. Așezați vasul din tavă cu o furculiță și o lingură (lingura ar trebui să fie în mâna stângă). Este exclusă utilizarea unui cuțit pentru tăiței, amestecuri, omlete, jeleu, paste, creiere, legume și budinci. Mâncărurile enumerate sunt consumate exclusiv cu o furculiță.
Pasărea se mănâncă cu furculița și cuțitul și nu este deloc necesar să jonglezi cu dispozitive în sudoarea frunții, încercând să curăți carnea oaselor. Va trebui să ne împăcăm cu faptul că puțină carne va rămâne cu oasele. Acasă îți poți permite să iei un picior de pui în mână. Aluatul dulce se consumă cu furci special concepute. Dacă nu există, puteți folosi o lingură. Puteți lua cu mâinile prăjituri uscate, turtă dulce și turtă dulce.
Perele și merele sunt tăiate în sferturi, pielea este îndepărtată cu un cuțit, apoi mâncată cu o furculiță și cuțit. Este inacceptabil să curățați fructele în mână. Cireșele și cireșele sunt luate de o crenguță, trimise la gură. Nu scuipa semințele direct pe o farfurie și nu le așezați într-o scrumieră. Îl scuipă neobservat într-un pumn, apoi îl transferă în farfurie.
