Există reguli de bază ale etichetei atunci când mâncați, care sunt recomandate să fie respectate în timp ce vă aflați într-un restaurant sau la o petrecere. Dacă urmați aceste reguli, trebuie să știți și ce tacâmuri sunt folosite atunci când mâncați vase.
Cum se mănâncă primele feluri de mâncare și aperitive într-un restaurant
Folosiți tacâmuri speciale la masă pentru diverse feluri de mâncare: o furculiță și un cuțit. Dacă unul dintre ei cade accidental pe podea, nu-l ridicați sub nicio formă, ci rugați-l pe chelner să aducă un tacâm curat. Nu tăiați pâinea cu un cuțit, rupeți bucăți mici. Gustările se mănâncă cu o furculiță specială și cuțitul. Pasta se întinde pe pâine numai în cercul familial. Conform regulilor de etichetă, în alte cazuri trebuie consumat, separând bucățile cu o furculiță. Mâncați șunca cu un cuțit și o furculiță, mai degrabă decât să o luați în sandwich.
Pentru a mânca în mod corespunzător supa, trebuie să o „scoți” cu o lingură de la tine și nu invers. Ține lingura cu degetul mare deasupra mânerului, ca și când ar fi ținut-o ușor. Lingură cât de mult lichid poate fi adus la gură fără a stropi nimic. Dacă supa conține chiftele și găluște, trebuie mai întâi să mănânci componenta lichidă a unei astfel de supe, apoi cea solidă, folosind aceeași lingură cu care s-a mâncat supa (și nu alte tacâmuri).
Se consideră necivilizat să amesteci primul fel cu o lingură pentru a-l răci. Este recomandat să așteptați puțin.
Indiferent dacă ați mâncat întreaga supă sau nu, lăsați lingura în castron. Dacă bulionul sau supa au fost servite într-o ceașcă, ar trebui să fie băute. O lingură trebuie folosită numai pentru a obține crutoane, bucăți de carne, un ou.
Reguli de etichetă pentru utilizarea a doua feluri de mâncare și deserturi
Mănâncă preparate din carne fierbinte cu o furculiță și cuțitul. Toți peștii, atât calzi cât și reci, se mănâncă numai cu o furculiță. Peștele poate fi servit cu dispozitive speciale - o spatulă și o furculiță. În acest caz, luați spatula în mâna dreaptă și țineți furculița în stânga. Țineți o bucată de pește cu o furculiță și folosiți o spatulă pentru al separa de os. Dacă s-au servit două furci împreună cu peștele, folosiți furculița dreaptă pentru a separa oasele și folosiți furca stângă pentru a trimite bucățile vasului în gură.
Când mâncați mâncăruri din pește, un cuțit este utilizat numai pentru hering murat.
Mănâncă păsări de curte și vânat cu cuțitul și furculița. Când tăiați un astfel de vas, nu depuneți eforturi mari, deoarece acest lucru poate provoca ieșirea unei bucăți din farfurie. Uneori este permis să mănânci cu mâinile raci, sparanghel, tutun de pui. Nu este obișnuit să tăiați toate legumele și cartofii cu un cuțit; atunci când le folosiți, utilizați doar o furculiță. Cu ajutorul unui cuțit, puteți tăia pielea crocantă.
Utilizarea unui cuțit și a furculiței conform regulilor de etichetă este necesară și pentru sandvișuri. Pentru a le face, așezați pâine și unt pe o farfurie, apoi țineți ușor pâinea cu vârful degetelor și întindeți sandvișul. Punerea pâinii pe palmă nu este acceptată. După ce sandvișul este unt, ridicați cârnații, brânza sau alte ingrediente cu o furculiță. Apoi tăiați sandvișul finit în bucăți și mâncați. În același mod, trebuie să mâncați pâine (și alte produse de patiserie) cu gem sau gem. Pentru preparatele de desert (înghețată, budinci etc.), utilizați o lingură de desert. Fructele trebuie tăiate și consumate prin înțeparea bucăților pe o furculiță.
