Metoda de depozitare a bananelor face obiectul unui control atent din partea furnizorilor care nu au exportat banane în Rusia de foarte mult timp, deoarece aceste fructe erau considerate perisabile. În prezent, bananele sunt livrate în camere special echipate, unde fructele sunt depozitate în cutii. Dar cum să ții bananele acasă.
Reguli pentru depozitarea bananelor galbene coapte
Bineînțeles, este mai bine să mănânci aceste fructe în termen de 1-2 zile de la cumpărare. Dar dacă doriți să cumpărați banane pentru viitor sau cu cel puțin o săptămână înainte, atunci aruncați o privire mai atentă asupra coajei de banană din magazin. Prezența petelor maronii pe fruct nu este putregaiul sau ciuperca, ci un simptom că acestea sunt deja aproape de o stare prea coptă.
Frigiderul va ajuta, de asemenea, la economisirea bananelor. Adevărat, expunerea prelungită a fructelor la temperaturi scăzute le va conferi pielii o nuanță închisă (chiar pot deveni negre). Această culoare nu indică faptul că bananele s-au stricat, ci doar că pigmentul din pielea fructului tinde să se schimbe în acest fel.
De asemenea, nu ar trebui să depozitați niciodată bananele sigilate într-o pungă de plastic pliată sau sigilată, ceea ce va împiedica respirarea fructelor. În acest caz, vor „transpira” și vor putrezi rapid. Dacă aveți condițiile necesare, atunci următoarele condiții de depozitare sunt cele mai optime - la o temperatură cuprinsă între 12-14 ° C și suspendată. Este adevărat, din păcate, nu toate gospodinele se pot lăuda că au astfel de condiții în bucătăriile lor.
Cum se păstrează bananele verzi necoapte
În acest caz, trebuie să acționați în conformitate cu ceea ce doriți - pentru a întârzia și mai mult procesul de maturare și îngălbenire sau, dimpotrivă, pentru a accelera acest proces, astfel încât bananele să devină mai dulci și să se coacă într-o stare optimă. În primul caz, pur și simplu așezați produsul într-o cameră ușor rece sau lăsați-l la temperatura camerei, dar niciodată în frigider.
Dacă doriți să accelerați acest proces, pur și simplu puneți mai multe banane verzi într-o pungă de hârtie, care va permite fructelor să se păstreze corect, să absoarbă umezeala și să îi permită să respire. Așezați un măr întreg în aceeași pungă. Secretul este că majoritatea fructelor de piatră eliberează gaz etilenic, ceea ce poate accelera semnificativ procesul de maturare. Această metodă este cea mai rapidă sau pur și simplu așezați bananele într-un loc întunecat și cald, astfel încât acestea să se coacă foarte repede.
Există un alt secret pentru păstrarea bananelor atât verzi, cât și galbene. Dar este relevant doar dacă nu doriți să le consumați proaspete, dar intenționați să le folosiți pentru coacere sau ca ingredient. În acest caz, pur și simplu tăiați fructele în bucăți, așezați-le într-un recipient bine închis, care va păstra mirosurile și trimiteți bananele la frigider. Astfel, produsul poate fi depozitat până la șase luni.
