Unul dintre felurile de mâncare preferate ale familiei este mezelurile. Le puteți găti cu o mare varietate de garnituri: legume, paste, cartofi. Deși cârnații pot dura foarte puțin în frigider, există modalități de a-și prelungi durata de valabilitate.
Cel mai bine este să păstrați cârnații între 4 și 8 ° C. Perioada lor de valabilitate este de obicei scurtă: într-un pachet deschis la rece, pot sta între 3 și 6 zile, dar după aceea se formează un lichid lipicios pe coajă, iar produsul are un miros specific. Cel mai bine este să nu mai folosiți astfel de cârnați și să le aruncați pentru a nu fi otrăviți. Cu toate acestea, durata de valabilitate a acestui fel de mâncare gustoasă din carne poate fi extinsă.
Măriți timpul de stocare
Pentru a păstra cârnații cât mai mult timp, ar trebui să întrebați întotdeauna când au fost făcute înainte de a cumpăra într-un magazin. Cu cât mâncarea este mai proaspătă, cu atât poate fi păstrată mai mult în frigider. Nu cumpărați imediat un pachet mare dacă știți că nu îl veți putea mânca imediat sau dacă aveți un număr mic de oameni care locuiesc în casa dvs. Este mai bine să cumpărați mâncăruri din carne în porții mai mici, dar mai des, mâncați-le mai repede și nu le lăsați să se strice. După cum știți, bacteriile se înmulțesc în carne suficient de repede.
Dacă nu doriți să mâncați cârnați în următoarele zile, nu rupeți integritatea ambalajului - astfel produsul va fi depozitat mult mai mult. Faptul este că mulți producători folosesc un gaz special în ambalarea cârnaților și a produselor din carne, ceea ce împiedică dezvoltarea bacteriilor. Un astfel de ambalaj permite produsului să-și păstreze prospețimea mai mult timp. Dar imediat ce este deschis, va trebui să consumați cârnați timp de câteva zile. Puteți depozita cârnații într-un pachet de vid, acestea sunt adesea plasate în el deja în momentul vânzării sau cumpărătorii fac acest lucru dacă au la dispoziție mâncăruri speciale. Dar chiar și atunci termenul de valabilitate al cârnaților nu este nelimitat - nu depășește două până la trei săptămâni.
Folosiți înghețarea
Cea mai sigură metodă de conservare a alimentelor pentru o lungă perioadă de timp este plasarea lor în congelator. Deși acest lucru nu pare ciudat, cârnații sunt înghețați cu succes, împreună cu carne proaspătă, pește și legume. Spre deosebire de acestea din urmă, cârnații nu își pierd forma și culoarea după decongelare. După răcirea profundă, cârnații pot fi conservați pentru o lungă perioadă de timp, cu toate acestea, se recomandă să faceți acest lucru nu mai mult de 60 de zile, astfel încât să își păstreze gustul. Trebuie să folosiți cârnați congelați în același mod ca și cei obișnuiți: aruncați-i în apă clocotită și gătiți-i câteva minute sau coajați-i și prăjiți-i într-o tigaie în ulei până se rumenesc. Toate operațiunile, desigur, trebuie făcute cu câteva minute mai mult decât pentru un produs obișnuit.
