În ciuda faptului că magazinele oferă diverse cutii de condimente pe bază de hrean, multe gospodine tind să gătească hreanul acasă. Există o explicație accesibilă pentru acest lucru: cu cheltuieli de timp minime, puteți obține un condiment de un astfel de grad de claritate încât gospodăriilor le place.
Este necesar
-
- rădăcini de hrean;
- sare;
- zahăr;
- oţet.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați rădăcinile și înmuiați-le în apă timp de 10-15 minute pentru a scăpa de excesul de murdărie și nisip. După aceea, curățați hreanul. Grosimea stratului tăiat depinde de calitatea materiei prime. Uneori hreanul este atât de deteriorat încât, atunci când încercăm să-l curățăm de urme de activitate a insectelor, aproape cea mai mare parte a rădăcinii este tăiată.
Pasul 2
Clătiți din nou hreanul decojit, apoi măcinați până la o consistență omogenă. Căutătorii de fiori pot folosi o răzătoare, dar în acest caz, trebuie să pregătiți imediat o eșarfă sau un prosop. Vaporii eliberați la zdrobirea hreanului nu sunt inferioare în ceea ce privește claritatea față de ceapă. Prin urmare, este mult mai ușor să folosiți o mașină de tocat carne, deasupra căreia este pusă o pungă de plastic obișnuită și fixată cu o bandă elastică.
Pasul 3
Puneți hreanul rulat într-un borcan de sticlă, turnați puțină apă clocotită în el, adăugați zahăr și sare. Apa înmoaie condimentul. Cantitatea de sare și zahăr depinde de gustul dvs., dar pentru o cutie de 200 de grame, există suficient condiment pe vârful unui cuțit. Dacă hreanul este preparat direct pentru servire și nu pentru depozitare ulterioară în frigider, atunci nu sunt necesari alți aditivi.
Pasul 4
În cazul în care hreanul este recoltat pentru utilizare ulterioară, adăugați puțină oțet de masă. Trebuie să depozitați condimentul într-un recipient cu capac închis ermetic, altfel hreanul își va pierde mirosul. Un borcan de hrean poate sta în frigider câteva săptămâni, dar hreanul proaspăt este cel mai gustos.
