Uneori, după ce am sărit de la culegerea castraveților timp de câteva zile, apărând la dacha, vedem „porci” galbeni în grădină. Folosiți castraveți crescuți și cu fructe mari sau le aruncați în grămada de compost? Există vreo modalitate de a le recicla?
Este necesar
- - castraveți
- - sare grunjoasă
- - usturoi
- - mărar (crenguțe)
- - răzătoare sau tăietor de legume
- - borcane de sticla
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați colectat castraveți din grădină, trebuie să le spălați și să le înmuiați câteva ore. Puneți o cârpă de bumbac curată pe masă. Scoateți castraveții din apă și lăsați-i să se usuce. Borcanele uscate sterilizate ar trebui să fie gata. Mararul (spălat și uscat), usturoiul și sarea grosieră sunt preparate în prealabil.
Pasul 2
O parte a ogrilor cu fructe mari și crescute trebuie să fie mai întâi tocată cu o răzătoare sau un tăietor de legume. Experiența arată că un borcan de trei litri de castraveți va avea nevoie de puțin mai mult de un litru de grâu gătit. Pentru fiecare porție din această masă, adăugați 100 g de sare grosieră și aceeași cantitate de usturoi. Amestecă totul. Umplutura este gata. În această rețetă nu se folosește deloc apă.
Pasul 3
Rămâne să tăiați castraveții cu fructe mari în bucăți și să le puneți în borcane. Faceți același lucru cu cele mici (adică - puneți în borcane). Se transferă cu crengi de mărar și se toarnă peste turnare. Închideți cu capace de nailon și puneți-le într-un loc rece. Veți fi plăcut surprins de gustul lor neobișnuit și viguros. Castraveții murați se păstrează în pivniță până în primăvară.
