Din castraveți crescuți, puteți face un aperitiv delicios, precum și clătite pentru ceai.
Acum a sosit momentul când primele recolte de castraveți încep să fie luate în grădinile din sere. Cresc atât de repede încât, uneori, la momentul colectării, se transformă din castraveți în castraveți crescuți. Ce să faci cu o astfel de cultură?
Cea mai obișnuită opțiune este de a face castraveți murați în propriul suc. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate, curățate de crustă dură și semințe tari, amestecate cu sare.
Puneți un strat de castraveți și ierburi ras pe fundul borcanului de fermentație. Adăugați un rând de castraveți întregi. Alternează aceste straturi adăugând verdeață. Așezați mărarul deasupra. Castraveții trebuie acoperiți complet cu suc și lăsați-i la temperatura camerei până când apar bule. Apoi puneți la frigider până la coacere (10-15 zile). Astfel, veți obține murăturile și pansamentul obișnuit pentru borș și murat.
O altă opțiune este de a face o gustare de castraveți. Se războiesc castraveții (1 kg), se toacă ceapa (1 buc.) În jumătăți de inele, se toacă mărunt usturoiul și se amestecă totul. Adăugați 1 lingură. o lingură de oțet, 1 linguriță de ulei vegetal, zahăr și sare. Se lasă peste noapte într-un loc cald, apoi se pun în borcane și se păstrează la frigider. Aperitivul este gata.
O opțiune bună sunt clătitele de castraveți cu brânză și ierburi. Pentru a face acest lucru, radeți castraveții pe o răzătoare grosieră, lăsați amestecul să stea și stoarceți excesul de suc. Se rade brânza și se amestecă cu castravete. Adăugați oul, făina, sarea, sifonul (stingeți) și ierburile. Prăjiți masa rezultată ca niște clătite într-o tigaie pe ambele părți.
