S-a întâmplat ca cele mai importante date și mai ales evenimentele solemne să fie sărbătorite de obicei cu șampanie. Mai mult, este imposibil să ne imaginăm o masă de Anul Nou fără această băutură. Dar de multe ori, în loc de șampanie adevărată, se cumpără vin spumant obișnuit, care este semnificativ inferior acestuia în gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Șampania adevărată este produsă în provincia franceză Champagne. Pentru aceasta se folosesc doar trei soiuri - Pinot Noir, Pinot Menion și Chardonnay - cu ajutorul unei tehnologii speciale. În caz contrar, se acceptă în general faptul că vinul se face după metoda șampaniei. Prin urmare, inscripția „Șampanie” de pe etichetă înseamnă cel mai probabil că vinul este preparat conform metodei șampaniei. Încercați să obțineți sticle etichetate „Șampanie”.
Pasul 2
Acordați atenție producătorului. Cele mai cunoscute sunt Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier etc. Cu toate acestea, costul produselor lor va fi destul de mare.
Pasul 3
Pe etichetă, puteți vedea nivelul de calitate al băuturii, care afectează și costul acesteia. De exemplu, inscripția „șampanie fără annee” înseamnă că aceasta este șampanie fără un an de recoltare specificat. Informațiile despre conținutul de zahăr se găsesc adesea aici. Această metodă este cea mai comună în rândul producătorilor de vin. Cel mai adesea, acest tip de șampanie se găsește pe rafturi. Indicația „șampanie millesime” spune că băutura este învechită timp de cel puțin trei ani și a fost făcută într-un anumit an din struguri din aceeași recoltă. Aceasta este așa-numita șampanie de epocă. Dacă vedeți „cuvee de prestige” sau „cuvee specială”, atunci rețineți că aceasta este cea mai scumpă și rară șampanie dintre cele mai bune fructe de pădure, produsă în conformitate cu toate tehnologiile.
Pasul 4
De asemenea, eticheta trebuie să conțină informații despre culoarea băuturii. Poate fi doar alb și roz. Mai mult, producția de roze este doar 1% din producția totală de vin. O băutură făcută din struguri albi Chardonnay are întotdeauna inscripția „Champagne Blanc de blancs”, din soiul roșu Pinot Meunier sau Pinot Noir - „Champagne Blanc de noirs”, iar pe un trandafir făcut dintr-un amestec de vin alb și roșu, ei indicați „Champagne Rose” …
Pasul 5
Este la fel de important să indicați conținutul de zahăr din băutură. Aceste informații trebuie să fie pe etichetă. Conținutul său pe litru de vin împarte șampania în șase grupe. În consecință, cu cât această cifră este mai mare, cu atât băutura este mai dulce.
Pasul 6
Trebuie avut în vedere faptul că șampania trebuie îmbuteliată în sticlă întunecată. În caz contrar, băutura se va îngălbeni și va prinde un gust amar. Dopul poate fi plută sau polietilenă. Cu toate acestea, primul este considerat a fi mai potrivit deoarece sigilează sticla mai bine, prevenind infiltrarea aerului. Sticlele închise cu astfel de dopuri trebuie depozitate orizontal. Acest lucru este necesar pentru ca băutura să ude dopul de plută, împiedicându-l astfel să se usuce.
Pasul 7
Șampania bună are întotdeauna o culoare plăcută, este transparentă și strălucitoare, formând o spumă ușoară și delicată. Vinul turnat în pahare într-un minut este umplut cu bule mici, de dimensiuni egale. Gustul băuturii trebuie să fie armonios, cu un postgust lung și plăcut.
