Este imposibil să aflăm cine și când a venit prima dată ideea de a adăuga suc gros de roșii la vodcă și de a-l condimenta cu condimente. Mai mulți barmani și un actor își revendică onoarea de a deveni tatăl lui Bloody Mary. La fel, nu există nicio modalitate de a ști cu siguranță cine poartă numele celebrei băuturi - Regina Maria I a Angliei, un pic de vedetă de film Mary Pickford sau o chelneriță frumoasă dintr-un bar din Chicago. Un singur lucru a fost documentat - prima mențiune a acestui cocktail popular a apărut în secțiunea de bârfe a New York Herald Tribune în 1939.
Este necesar
-
- Rețeta clasică Bloody Mary este aprobată de Asociația Internațională a Barmanilor (IBA).
- 45 ml vodcă
- 90 ml suc de roșii
- 15 ml suc de lamaie
- 2 picături de sos Worcestershire
- 2 picături de sos Tabasco
- sare de mare și piper proaspăt măcinat după gust
- cuburi de gheata
- 1 tulpina de telina
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta clasică Bloody Mary este aprobată de Asociația Internațională a Barmanilor (IBA).
Luați un pahar înalt (highball). Se toarnă în ea șase părți de suc gros de roșii, o parte din suc de lămâie proaspăt stors, picură câteva picături de sosuri. Se adaugă sare și piper, se toarnă cu grijă trei părți de vodcă și se adaugă gheață zdrobită. Se amestecă cu un băț decojit de țelină și se bea. Dacă, în loc de țelină, cocktailul este garnisit cu două măsline, atunci Mary se va transforma instantaneu în nu mai puțin Charlie Sângeros.
Pasul 2
Dacă înlocuiți vodca din Bloody Mary cu un alt alcool, veți obține o serie întreagă de cocktailuri înrudite. Deci, de exemplu, Zâna Sângeroasă este același cocktail cu absint. Bloisha Geisha sau Bloody Ninja se obține atunci când ingredientele în loc de vodca obișnuită conțin orez japonez, sake. Nu confundați Bloody Mary cu Bloody Mary, deși ultimul cocktail este aproape identic cu primul, dar tequila mexicană acționează ca o componentă alcoolică în el. Bloody Maureen și Bloody Molly Irish sunt făcute cu celebra bere Guinness (Maureen) și whisky irlandez fin (Molly). Dacă înlocuiți whisky-ul irlandez cu Scotch, atunci nu va exista nicio urmă de fete în numele băuturii, deoarece va fi deja un scotian sângeros.
Pasul 3
Dacă nu se toarnă deloc alcool în Bloody Mary, atunci se va transforma într-un cocktail fără alcool Virgin Mary sau Bloody Virgin. În Anglia, o astfel de băutură se numește Devil's Barbara, în onoarea ministrului Transporturilor Barbara, care a realizat o legislație mai strictă în ceea ce privește șoferii beți și introducerea unui test respirator pentru alcool.
Pasul 4
Dar nu numai componenta alcoolică poate fi înlocuită. Sucul de roșii este ceea ce o face pe Bloody Mary atât de sângeroasă. Compania care produce celebra supă Campbell deține și marca V8 sub care se produc sucuri de legume. Când compania a lansat primul suc, 87% roșii, a insistat că sucul era perfect pentru celebrul cocktail. Asociația Internațională a Barmanilor nu a putut fi de acord cu acest lucru, dar cocktail-ul V8 a intrat în registrul său. Alți producători care au încercat să-și înlocuiască produsul cu suc de roșii obișnuit, marca Clamato. Se prepară suc de roșii reconstituit cu condimente și bulion de scoici. Această versiune a cocktail-ului a fost pe gustul canadienilor și Bloody Caesar a apăsat pe Bloody Mary într-o singură țară. Varianta cu suc de ananas se numește White Commander, iar cu bulion de carne de vită se numește Bull Bloody.
