Fructele de lingonberry nu sunt doar foarte frumoase, ci și sănătoase. Acestea includ diverși compuși de mangan, benzoici și acizi organici complecși, precum și taninuri și vitamine. Lingonberry este utilizat în tratamentul aterosclerozei, diabetului zaharat ușor, hipertensiunii și a unor forme de gastrită. Gemul făcut din aceste fructe de pădure își păstrează aproape toate proprietățile utile și are un gust rafinat unic.
Este necesar
-
- 1 kg de fructe de padure;
- 500 g zahăr;
- 500 ml apă;
- 3 g scorțișoară;
- 1 linguriță coaja de lamaie;
- 3 muguri de garoafe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați fructele de afine de ramuri, clătiți-le sub apă rece și sortați: îndepărtați resturile uscate, fructele stricate și necoapte. Clătește din nou lingonberries sub apă curgătoare și aruncă-le într-o strecurătoare, apoi presară boabele pe un prosop pentru a se usca complet.
Pasul 2
Cum să înveți să gătești fiert / b din lingonberries puternice / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Luați o cratiță mică (trei până la patru litri), puneți 500 ml de apă în ea și aduceți la fierbere. fructe de pădure în apă clocotită în porții mici și fierbeți-le timp de 3-5 minute, apoi cu grijă pentru a nu le zdrobi, scoateți-le cu o lingură și introduceți-le într-un recipient special pregătit (ceașcă, castron, cratiță). vă ajută să scăpați de gustul ușor amar al fructelor de pădure. pe care le-ați albit lingonberries, adăugați zahăr și, amestecând constant, gătiți la foc mic timp de 7-8 minute. Scufundați lingonberries în siropul pregătit și gătiți amestecul pentru încă 15 -17 minute, amestecând din când în când. După timpul alocat, opriți gemul și puneți-l la 2 ore, astfel încât fructele de pădure să fie bine saturate cu sirop de zahăr și suc
Pasul 3
Puneți din nou tigaia cu gem la foc mic și, încălzind până la punctul de fierbere, fierbeți 15-17 minute. Lăsați dulceața să se răcească complet și readuceți-o la punctul de fierbere. Adăugați scorțișoară, coajă de lămâie și cuișoare. Fierbeți dulceața la foc mic până la fiert, timp de 25-30 de minute. Mai mult, trebuie agitat constant pentru a exclude posibilitatea arderii. În gemul de lingonberry finit, pielea boabelor devine transparentă, iar o picătură de sirop nu se întinde pe farfurie. În cazul în care siropul se dovedește a fi încă lichid, iar fructele de pădure sunt deja gata, scoateți lingonberries din tigaie folosind o lingură cu fante. Apoi continuați să gătiți siropul până se înmoaie, amestecând continuu. Apoi, combinați din nou fructele de pădure cu siropul și fierbeți-le împreună încă 1-2 minute. Se toarnă imediat gemul fierbinte în borcanele pregătite și se rostogolește. Scoateți-l într-un loc cald timp de 7-8 ore.
