Compoturile sunt decocturi de fructe sau fructe de padure proaspete, uscate sau congelate, fierte în apă sau în sirop de zahăr. Sunt foarte gustoase și sănătoase, deoarece păstrează o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive.
Este necesar
-
- Boabe sau fructe
- zahăr
- apă
- tigaie
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Indiferent de ce fructe sau fructe de pădure va fi preparat compotul, gătiți mai întâi siropul. Ingredientele sunt calculate după cum urmează: dacă boabele sau fructele sunt acre, atunci puneți 200 de grame de zahăr la 1 litru de apă. Dacă boabele sunt dulci, atunci 150 de grame de zahăr pe litru de apă vor fi suficiente. Aduceți siropul la fierbere și asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat în apă.
Pasul 2
Apoi pregătește fructele sau fructele de pădure. Scoateți semințele din mere, pere sau gutui, clătiți și tăiați în pene. Mai întâi sortați fructele de pădure dense (cireșe, agrișe, cireșe dulci), apoi spălați, îndepărtați tulpinile, dacă este necesar, puneți în sirop fierbinte și fierbeți. Se sortează fructele de pădure moi (zmeură, căpșuni), se pun în vaze și se acoperă cu sirop cald. Aceste fructe de padure nu sunt fierte. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și turnați-le în sirop în clocot.
Pasul 3
Dacă gătești compot de fructe uscate, atunci reține că sunt așezate într-o anumită ordine. Mai întâi, sortați și fructele uscate, spălați-le bine, sortați după compoziție și aduceți siropul la fierbere. Apoi puneți perele mai întâi, fierbeți-le câteva minute, apoi adăugați merele, gătiți încă câteva minute și la final puneți prunele, caisele uscate și stafidele.
Pasul 4
Pentru a îmbunătăți gustul compotului, adăugați puțin vin. Cojile de citrice (lămâie sau portocală) vor îmbunătăți, de asemenea, gustul, trebuie doar să le îndepărtați la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu adauge amărăciune excesivă compotului. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați nuci sau condimente (vanilie, scorțișoară) la compot.
