Nu numai păsările de curte, ci și carnea, peștele și legumele sunt gustoase în prăjitor. Aceste feluri de mâncare permit produselor să se coacă bine și să fie suculente. Dacă carnea, peștele sunt coapte cu legume, își dau reciproc aromă și din aceasta devin și mai gustoase.
Este necesar
- Pentru a face tocanita:
- - 700 g pulpe de pui sau coapse;
- - 2 cepe;
- - 500 g cartofi;
- - 150 g smântână;
- - 100 g de apă;
- - sare piper.
- Pentru dovleceii umpluti:
- - dovlecei cu o greutate de aproximativ 1 kg;
- - 1, 5 căni de orez fiert;
- - 200 g carne tocata;
- - un morcov mic și o ceapă;
- - 100 g smântână;
- - 50 g de apă;
- - 1 ou;
- - 2 linguri. pasta de tomate;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rața își ridică numele. Rața va găti perfect în ea. Pentru a face acest lucru, luați carcasa, clătiți-o, frecați-o în interior și în exterior cu sare. Umpleți cu sferturi de mere. Ciupiți gaura cu scobitori. Lubrifiați fundul și părțile laterale ale raței cu o cantitate mică de ulei vegetal, așezați burta de pasăre în sus.
Pasul 2
Așezați acest vas în cuptorul care este deja preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de o oră. După aceea, deschideți capacul, turnați sucul eliberat peste carcasă. Dacă nu intenționați să folosiți merele cu care este umplută rața (nu tuturor le place că devin prea moi), atunci în această etapă puneți felii de mere fără semințe pe partea raței, coaceți-le cu pasărea timp de 20 de minute. Prima porție de mere și-a făcut treaba - a conferit cărnii o aromă rafinată. Scoateți carcasa, puneți-o pe un vas. Când se răcește puțin, scoate merele din burtă, întinde feliile de mere coapte în jur. Puteți folosi în schimb portocale.
Pasul 3
Puiul din prăjitor este, de asemenea, delicios, cu o crustă apetisantă prăjită. Umpleți cu orez fiert la abur, cartofi mici sau portocale. De asemenea, gătiți timp de o oră, apoi scoateți capacul, acoperiți partea superioară și părțile laterale cu maioneză, coaceți încă 15-20 de minute.
Pasul 4
Faceți o tocană în prăjitor. Tăiați pulpele de pui în 2 părți, puneți câteva bucăți pe fundul cocoșului. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, cartofii în felii groase de 1, 5 cm. Puneți ceapa pe coapse, apoi cartofii, apoi din nou bucățile de pui. Deci, alternând, așezați aceste ingrediente. Se amestecă smântâna cu apă, se adaugă puțină sare, piper, se toarnă acest sos peste ragu. Se introduce într-un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de 70 de minute. Dacă doriți, cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, puneți deasupra 100 g de brânză rasă și acoperiți din nou recipientul cu un capac.
Pasul 5
În prăjitor, puteți găti dovlecei umpluți. Pentru a face acest lucru, luați un fruct de mărimea unei rațe. Curățați-l, tăiați-l în două, scoateți semințele. Pregătiți umplutura. Se amestecă orezul cu carnea tocată, se adaugă un ou crud, morcovul ras gros și ceapa tocată mărunt. Sare, piper, amestecați aceste ingrediente.
Pasul 6
Așezați jumătate din dovleac în prăjitorul cu ulei, tăiat cu fața în sus. Puneți carnea tocată într-un tobogan în adâncitură. Acoperiți cu cealaltă jumătate, acoperiți vasul cu un capac, trimiteți-l la cuptorul fierbinte pentru a coace 40 de minute la 180 ° C. Se amestecă smântâna cu pastă de roșii și apă într-un castron, se toarnă sosul peste dovlecei, se setează vasul să gătească încă 20 de minute. În același mod, puteți găti rulouri de varză umplute într-un prăjitor, dar acestea trebuie turnate cu sos înainte de a le introduce în cuptor și de a le găti 45 de minute. Pentru el, luați 1 parte de smântână și pastă de roșii pentru 4 părți de apă.
