Varza Savoy se referă la un tip de culturi agricole, cum ar fi Varza, și diferă de cea răspândită în Rusia și inclusă în așa-numitul set de legume borș în frunze mai subțiri și ondulate. La sfârșitul maturării, formează capete mari de varză, ca soiul obișnuit cu cap alb. Savoyardul aparține așa-numitului grup sabauda al acestei specii.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tulpina plantei, de obicei ascunsă de frunzele mari și largi, este înaltă. Frunzele care înconjoară capul varzei în sine sunt de culoare verde închis la majoritatea soiurilor de varză Savoy, mai rar pot fi albăstrui, verde deschis, verde aprins sau cenușiu. Mai mult decât atât, dimensiunea lor variază de la cele mai apropiate de pământ la cele mai mici, chiar lângă capul de varză. Frunzele sunt foarte mari și cărnoase, cu vene proeminente și ondulație pronunțată, aderă foarte strâns una la cealaltă și formează o rozetă bazală în jurul bazei tulpinii, care este numită și pur și simplu tulpină.
Pasul 2
Oamenilor de știință le este greu să numească ora exactă a începutului cultivării varzei, care este în prezent una dintre cele mai importante plante legumicole din lume. Soiul Savoyard a fost crescut mult mai târziu și este în prezent împărțit în următoarele soiuri - timpuriu cu un timp de coacere de 105-120 zile (seră Viena, Ulmskaya și Angliyskaya), medii cu 120-135 zile (Sferă, "Kroma" și " Tasmania ") și târziu, cu 140 de zile sau mai mult înainte de coacerea finală (" Galben blumental "," Iarna galben mare "," Galbenul Utrecht "," Vertus mare "și gradul" Marceline ").
Pasul 3
Patria soiului Savoyard este considerată a fi județul italian Savoy, de unde cultura vegetală s-a răspândit apoi în SUA, Canada și Europa de Vest, unde consumatorii au apreciat gustul excelent al acestui produs. Varza acestui soi, la fel ca varza albă obișnuită, poate fi consumată crudă, precum și utilizată pentru prepararea supelor, piureului de cartofi și a unui număr mare de alte feluri de mâncare. În plus, blânzește și prăjește perfect.
Pasul 4
Varza Savoy este bogată în vitamine și elemente care alcătuiesc compoziția sa. Acestea sunt grupuri de vitamine A, B, C, E, K, niacină, acid folic, precum și magneziu, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, cupru, fier, zinc, mangan și seleniu. Datorită acestei compoziții benefice, varza savoy este de obicei recomandată de medici pentru copiii cu vârsta sub 10 ani și vârstnici. Este capabil nu numai să crească imunitatea, ci și să provoace o creștere a poftei de mâncare, precum și să îmbunătățească funcționarea sistemului nervos și digestiv uman, să normalizeze tensiunea arterială și, în general, să îmbunătățească compoziția sângelui. Potrivit celor mai recente cercetări efectuate de oamenii de știință, varza savoy poate preveni dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer, datorită clorofilei, care este capabilă să suprime modificările moleculelor ADN și să împiedice cancerul celulelor sănătoase.
