O supă foarte armonioasă, cu un indiciu ușor de migdale, prospețimea legumelor, gingășia de avocado și gust minunat de suc de roșii! Gazpacho este o supă care se servește răcită. O alternativă excelentă la toată familia okroshka.
Este necesar
- - 350 ml suc de rosii;
- - 200 g creveți proaspeți;
- - 30 ml oțet de vin, ulei de măsline;
- - 1 avocado;
- - 5 piese. migdale;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 castravete mic;
- - 3 linguri. linguri de suc de lamaie;
- - 1 roșie coaptă;
- - o jumătate de ardei verde;
- - piper negru măcinat, sare de mare, ulei de măsline pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă zeama de lămâie cu piper măcinat și sare, în acest amestec se marinează creveți proaspeți curățați timp de 10-15 minute. Dacă ați luat creveți congelați, trebuie mai întâi să le dezghețați.
Pasul 2
Se prajesc crevetii marinati in putin ulei de masline, se pun intr-un recipient si se pun la frigider in timp ce pregatesti celelalte ingrediente pentru supa.
Pasul 3
Tăiați roșiile în bucăți mari, este mai bine să îndepărtați pielea, prăjiți ușor. Tăiați castraveții proaspeți în cuburi. Măcinați usturoiul cu migdale în gruel și puneți-l într-un castron, adăugați roșia prăjită, castravetele și piperul verde tocat acolo.
Pasul 4
Se toarnă oțet de vin cu ulei de măsline în sucul de roșii, se amestecă. Se adaugă sare după gust.
Pasul 5
Tăiați avocado în bucăți mari și așezați cu restul de legume. Se toarnă suc de roșii, se amestecă bine, se acoperă recipientul cu un capac sau folie alimentară, se pune la frigider pentru 10-12 ore. În acest timp, legumele se vor „împrieteni” unele cu altele, toate aromele se vor îmbogăți reciproc - veți obține un gust incredibil!
Pasul 6
Se toarnă gazpacho de roșii răcit în boluri pentru supă și se pune în fiecare porție de creveți prăjiți. Serviți creveți, avocado și gazpacho de migdale chiar la masă.
