Măcrișul se folosește pentru a adăuga o ușoară aciditate vaselor. La gătit, poate fi folosit proaspăt, murat, uscat sau conservat. Măcrișul se adaugă în supe și salate, este folosit ca umplutură sau pentru prepararea sosurilor. Acesta nu este doar un produs gustos, ci și foarte sănătos, așa că trebuie inclus în dietă.
De ce este util măcrișul
Măcrișul conține multe vitamine și microelemente, în special o mulțime de acizi malici și citrici, zaharuri, proteine și vitamina C. În ceea ce privește conținutul de vitamina B, măcrișul deține recordul. Dacă mănânci regulat măcriș, poți uita de stres, depresie, probleme de somn și toate acestea datorită vitaminei B.
Acidul ascorbic, care face parte din măcriș, întărește sistemul imunitar, ajutând organismul să lupte eficient împotriva virușilor. Vitamina A este responsabilă de frumusețea și tinerețea pielii, ajută la menținerea vederii. Fierul îmbunătățește compoziția sângelui și are un efect pozitiv asupra tenului. Fosforul, care este bogat în măcriș, este responsabil pentru starea oaselor și a dinților, iar potasiul întărește inima și vasele de sânge. Funcționarea corectă a sistemului nervos este controlată de magneziu.
Din cele mai vechi timpuri, măcrișul a fost folosit în medicina populară. S-a impus ca un excelent agent hematopoietic, antiseptic și coleretic. Frunzele de măcriș elimină indigestia și ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare. Anterior, măcrișul era folosit pentru a preveni scorbutul. Taninurile conținute în măcriș previn infecțiile, deci pot fi folosite pentru gargară.
Care sunt contraindicațiile pentru măcriș
Aceste verdeață conțin acid oxalic și sunt periculoase pentru persoanele cu probleme renale. Puteți neutraliza acidul cu produse lactate fermentate, de exemplu, adăugând smântână la supa de varză sau borș cu măcriș. Nu se recomandă utilizarea măcrișului pentru gută, cu exacerbarea problemelor gastro-intestinale, cu tulburări metabolice pronunțate.
