Ați avut vreodată carnea pe care ați pregătit-o cu atâta zel pentru masa festivă s-a dovedit a fi dură și fără gust? Probabil, fiecare gazdă a trecut prin asta. Și fiecare își căuta modul propriu de a-l face parfumat, plăcut la gust, dar cel mai important - moale, topindu-se în gură. Nu ar trebui să căutați printr-o grămadă de cărți de bucate și site-uri Internet: cele mai bune recomandări ale gospodinelor din întreaga lume sunt în articolul nostru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Desigur, pentru ca carnea să fie moale, trebuie să fierbeți, să gătiți, să o prăjiți cât mai mult timp. Dacă familia dvs. stă de mult timp la masa de cină și bate cu linguri, încercați să marinati carnea în prealabil adăugând oțet sau, de exemplu, cvas. Laptele acru este, de asemenea, minunat pentru murare. Și chiar și murătura din pivnița de acasă o va face.
Pasul 2
Majoritatea gospodinelor cu experiență țin întotdeauna muștarul acasă. Acest condiment condimentat va fi benefic nu numai în timpul mesei, ci și în timpul preparării cărnii. Se acoperă o bucată de carne cu muștar și se lasă 15 minute. În acest timp, fibrele vor deveni moi și carnea va fi foarte fragedă.
Pasul 3
Pentru a face carnea să fie fragedă, unele gospodine recomandă să stoarceți puțin suc de kiwi într-o cratiță cu carne (sau să o tăiați în felii). Nu trebuie să puneți mult kiwi, altfel carnea va deveni prea moale, slăbită. Scoateți din carne chiar înainte de a găti o porție de fructe.
Pasul 4
Dacă există o sticlă de bere în frigider, va ieși, de asemenea, o minunată carne fragedă: atunci când gătiți piept sau coaste, adăugați puțin din această băutură spumoasă în loc de bulion. Obțineți nu numai carne moale, ci și un gust minunat.
Pasul 5
Zahăr. Nici nu credem că zahărul poate fi pus în carne. Un pic, cam o jumătate de linguriță.
Pasul 6
Există, de asemenea, un mod complet exotic - când gătiți carne, adăugați câteva dopuri de vin în apă. Se spune că carnea va deveni foarte suculentă.
