În căldură, nu vrei să stai mult timp la sobă. Prânzurile standard de preparate calde trebuie înlocuite cu mese ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi, răcoritoare pe bază de legume, fructe și produse lactate. Ierburile și condimentele vă pot ajuta să vă faceți mesele mai apetisante.
O salată proaspătă de legume
Un fel de mâncare versatil de vară este o salată de legume. Este mai bine să îl condimentați cu o cantitate mică de ulei vegetal, iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente:
- 100 g varză albă;
- 1 roșie coaptă
- 1 castravete mic;
- o grămadă de salată proaspătă;
- 2 sec. l. conserve de porumb;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- 0,5 lingurițe mustar Dijon;
- sare și piper după gust.
Tocati castravetii marunt, tocati rosiile in bucati mai mari, tocati marunt varza, rupeti frunzele de salata cu mainile. Se amestecă legumele într-un castron adânc, se adaugă porumb. Condimentați salata cu iaurt, muștar Dijon, sos de sare și piper, amestecați și serviți cu pâine albă.
Paine prajita cu mozzarella si rosii
O variantă a unei gustări italiene populare. Acest fel de mâncare este ideal pentru un mic dejun de vară; pâine prăjită fierbinte poate fi servită cu ceai sau cafea.
Ingrediente:
- 4 felii de pâine prăjită albă;
- 1 lingura de mozzarella;
- 1 roșie coaptă coaptă
- unt;
- piper negru proaspăt măcinat.
Ungeți feliile de pâine albă cu unt pe ambele părți, prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Așezați un strat de mozzarella pe fiecare pâine prăjită, acoperiți-o cu un cerc de roșii și presărați piper negru proaspăt măcinat. Mănâncă imediat, pâinea prăjită trebuie să rămână fierbinte.
Supă ușoară de castraveți
O alternativă la tartar, okroshka și gazpacho este supa tradițională engleză făcută din castraveți proaspeți și iaurt. Poate fi preparat în doar câteva minute; vasul este bogat în calciu, vitamina C, aminoacizi valoroși și fibre. Când vremea este caldă, supa este consumată cel mai bine răcită, puteți adăuga câteva cuburi de gheață la ea.
Ingrediente:
1 castravete mare;
- 300 ml smântână 10%;
- 300 ml iaurt degresat fara aditivi;
- 3 linguri. l. coriandru tocat;
- 0, 5 linguri. l. frunze de menta zdrobite;
- 1 cățel de usturoi;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
Măcinați castravetele într-un blender, adăugați smântână, usturoiul tocat mărunt și iaurtul. Bate din nou. Se adauga patrunjel, menta, sare si piper, se da la frigider timp de 1 ora. Se ornează cu felii de castraveți și benzi de ardei gras înainte de servire.
Salată caldă de paste
Un fel de mâncare foarte simplu în stil italian, perfect pentru o cină consistentă.
Ingrediente:
- 1 roșie dulce mare;
- o grămadă de pătrunjel;
- 100 g brânză rasă (de preferință parmezan);
- 100 g file de pui;
- penne, fettuccine sau alte paste cretate;
- ulei vegetal;
- suc de lămâie;
- sare;
- piper negru.
Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare. În timp ce gătesc, puneți la grătar sau la cuptorul cu microunde fileul de pui, tăiați-l în bucăți mici. Tocați pătrunjel și brânză, tocați roșiile în cuburi mici. Aruncați pastele într-o strecurătoare, puneți-le într-un castron adânc, adăugați ulei vegetal și suc de lămâie. Se amestecă, se adaugă pui, roșii, brânză și ierburi, piper după gust. Serviți salata caldă.
Vinete cu roșii și brânză
O rețetă universală pentru sezonul de legume. Este mai bine să folosiți vinete tinere cu piele subțire, delicată și semințe moi. Microwaving-ul va ajuta la eliminarea uleiului și a altor grăsimi.
Ingrediente:
- 3 vinete mici;
- 1 roșie mare;
- 100 g brânză semidură;
- 3 căței de usturoi;
- sare și piper după gust.
Tăiați vinetele în felii și așezați-le pe un vas pentru microunde. Coaceți 3-4 minute, până când legumele sunt fragede. Sare ușor vinetele, se adaugă usturoiul tocat. Așezați cercurile de roșii deasupra, presărați brânza pe vas și coaceți la cuptorul cu microunde până se înmoaie. Condimentați caserola fierbinte după gust, adăugați sare dacă este necesar. Se servește cu pâine prăjită prăjită sau o felie de ciabatta.
Desert de fructe
Cel mai bun desert pentru vară este fructele. Fructele și fructele proaspete pot fi amestecate cu cele conservate, se adaugă nuci, smântână, înghețată sau miere. Proporțiile sunt alese în funcție de gust, în funcție de fructele care sunt folosite pentru salată.
Ingrediente:
- 1 măr dulce;
- 0,5 pere;
- 3 felii de mango conservate
- 1 kiwi sau câteva căpșuni mari;
- 1 mandarină mare;
- 1 lingură. l. nuci de pin;
- 1, 5 lingurițe Miere;
- 2 linguri. l. suc de portocale sau mandarine;
- 3 linguri. l. frisca fara zahar.
Curățați fructele, tăiați mere și pere foarte subțire, tăiați kiwi, mandarina, mango și căpșuni în bucăți mai mari. Pune fructele într-un castron, adaugă miere diluată cu puțină mandarină sau suc de portocale. Amestecați ușor totul, puneți salata pe boluri. Presarati fiecare portie cu nuci de pin si ornati cu frisca.
