Există multe modalități de a pregăti semifabricatele de castraveți. Ce nu adaugă gospodinele întreprinzătoare la marinată: muștar și sos de roșii și chiar vodcă.
Ingrediente pentru prepararea castraveților cu vodcă (pentru o cutie de 3 litri):
- aproximativ 1, 7-1, 8 kg de castraveți;
- frunze proaspete de coacăz negru, hrean și cireșe:
- 2-3 umbrele de mărar;
- 70-80 grame de sare;
- 50 ml de orice marcă de vodcă.
Castraveți de sare cu vodcă pentru iarnă
1. Pentru decapare, trebuie să alegeți castraveți de dimensiuni medii cu cosuri, aproximativ de aceeași dimensiune. Trebuie clătite bine și opărite cu apă clocotită într-un vas, apoi scurgeți imediat apa fierbinte și turnați apă rece.
2. Castraveții trebuie așezați într-un borcan curat, sterilizat la cuptor. Mai întâi, puneți umbrele de mărar pe fundul cutiei. Punerea castraveților pentru murare trebuie să fie în straturi: mai întâi un strat de castraveți, apoi un strat de frunze de cireș, hrean și coacăze.
3. Apoi turnați castraveții în borcan cu soluție de sare. Pentru a-l pregăti, trebuie să dizolvați 70-80 de grame de sare în 1,5 litri de apă la temperatura camerei.
4. Se toarnă 50 de grame de vodcă într-un borcan de castraveți de sus.
5. Închideți bine borcanul cu un capac obișnuit de plastic și agitați puțin. Apoi scoateți castraveții cu vodcă într-un loc rece.
Important! Castraveții pregătiți conform acestei rețete vor fi gata de mâncare în 2-3 zile.
